Zitronen wachsen im Mittelmeerraum, Afrika, Südamerika und den USA.
Zitronen waren schon den Griechen bekannt, der Ursprung der Zitrone ist wohl in Südostasien zu finden.
Die Zitrone ist ein hervorragendes Säuerungsmittel und wird auch als Essigersatz gerne verwendet.
In Südamerika werden Fische in Zitronensaft mariniert und damit kalt gar gemacht.
Zitronen erhalten Sie beim Gemüsehändler, in Lebensmittel-Läden und auf Wochenmärkten.
Kleine, schwere Zitronen sind saftiger als große und leichte Früchte. Diese Zitronen-Früchte haben vermutlich eine dicke weiße Innenschale und deshalb weniger Saft.
Behandelte Zitronen-Früchte müssen gekennzeichnet sein. Sollte eine Frucht sehr stark glänzen, wurde sie mit Sicherheit behandelt.
Zitronen sind in der Küche ein beliebter Alleskönner: verfeinern Sie frische Mayonnaise oder probieren sie einmal ein Salatdressing ganz ohne Essig - dafür mit reichlich Zitronensaft.
Bei der Verwendung der Zitronen-Schale zum Backen oder Aromatisieren kaufen Sie ausschließlich unbehandelte Zitronen.
