Rezepte Weinessig

Echter Weinessig wird aus Traubenwein erzeugt.

Echter Weinessig wird aus 100% Wein hergestellt. Echter Weinessig hat einen Säuregehalt von
6 bis 10 %. Der Geschmack richtet sich nach den jeweiligen Traubensorten. Der aus roten Trauben gewonnene Rotweinessig schmeckt meistens kräftiger als der Weißweinessig. Achten Sie auf das Etikett. Hier steht der Weinanteil (z.B. enthält 20% echten Weinessig) Je höher der Anteil an Weinessig, desto geschmackvoller ist der Essig.

Wo?

Weinessig erhalten Sie in Lebensmittel-Läden und Feinkost-Läden.

Tipp

Echter Weinessig hat seinen Preis. Weißweinessig eignet sich für Salatsaucen, helle Fleisch- und Fischgerichte. Rotweinessig verwendet man für dunkle Fleischsorten und kräftige Marinaden.