Man hält Sesam für die älteste Pflanze, die wegen ihres Öls angebaut wird. Der Sesam enthält ca. 50% Öl, das sich ausgezeichnet zum Kochen eignet.
Es gibt 3 Sorten Sesam: Braunen, Cremeweissen und Schwarzen Sesam. Schwarzer Sesam wird überwiegend in der chinesischen und japanischen Küche verwandt.
In gut sortierten Lebensmittel-Läden, Reformhäusern, Wochenmärkten und in asiatischen Lebensmittel-Märkten.
Sesam sollte luftdicht, trocken und dunkel gelagert werden. Er hält sich so fast 1 Jahr.
