Rezepte Kümmel

Kümmel, genannt Wiesen-Kümmel oder Gemeiner Kümmel, ist eines der ältesten Gewürze unserer Welt und wird seit ca. 5.000 Jahren verwendet.

Kümmel wurde in den Grabkammern der ägyptischen Pharaonen, wie auch bei Ausgrabungen in europäischen Pfahlbauten gefunden. Kümmel wurde dabei als Ritualpflanze zu Beschwörung von Totengeistern verwendet.

Kümmel wird getrocknet im Ganzen und gemahlen angeboten. Gemahlener Kümmel verliert sehr schnell sein Aroma.

Kümmel wirkt verdauungsförderlich, besonders in Verbindung mit fetten Speisen.

Wo?

Kümmel erhalten Sie im Supermarkt, in Feinkost-Geschäften sowie beim Gewürzhändler.

Tipp

Kümmel sollte immer kühl, trocken und möglichst dunkel aufbewahrt werden, so bleibt das Aroma am Besten erhalten.