Rezepte Ingwer

Ingwer kommt ursprünglich aus den Tropengebieten Ostasiens, wird aber mittlerweile in fast allen tropischen Ländern der Welt angebaut.

Ingwer ist als getrocknete Wurzel, als Pulver, kandiert, in Sirup oder Essig eingelegt oder auch frisch am Stück zu kaufen.

Wo?

Ingwer erhalten Sie in Lebensmittel-Fachgeschäften, in asiatische Feinkostläden, auf Wochenmärkten.

Tipp

Die Ingwerwurzel muß prall und fest sein. Im Gemüsefach halten sich die Wurzeln ca. 10 Tage.

Ingwer passt zu Suppen, Saucen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten.

Ingwer verfeinert Obstsalate, Desserts, Gelees und Marmeladen. Kandierter Ingwer wird auch für Tee als Süßungsmittel verwendet. Kandierter Ingwer schmeckt auch einfach so zum Naschen.