Rezepte Hühnerei - Hühnereier

Hühnereier sind ein perfektes Geschenk der Natur. Das Hühnerei liefert wichtige Nährstoffe für den menschlichen Organismus. Es gehört sogar zu den wertvollsten Lebensmitteln, da es sehr hochwertiges Eiweiß enthält, das alle essenziellen Aminosäuren liefert, die der Körper besonders gut verwerten kann. Darüber hinaus liefert es wichtige Vitamine und Mineralstoffe: es ist besonders reich an Vitamin A, E, K, Folsäure und Biotin, sowie an Eisen und Zink.

Wo?

Hühnereier können Sie in Lebensmittel-Läden, Bio-Läden und auf Wochenmärkten kaufen.

Tipp

Achten Sie beim Kauf auf die Frische (Haltbarkeitsdatum). Finden Sie keinen Hinweis auf Freiland- oder Bodenhaltung kommen die Eier wahrscheinlich aus eine Legebatterie.

Feinschmecker meiden Eier aus Legebatterien (Massentierhaltung), da diese nicht so aromatisch sind, wie die Eier von Freilandhühnern. Bewahren Sie Eier immer im Kühlschrank auf.

Wenn Sie die Frische eines Eis prüfen wollen, so genügt eine Schüssel mit Wasser. Legen sie das Ei in das Wasser, wenn das Ei am Boden bleibt sollte es relativ frisch sein. Ein schwimmendes Ei besser nicht mehr verwenden.

Frher lernten die Kche in der Ausbildung, an jedem Ei nach dem Aufschlagen zu riechen. Der Geruchstest ist auch heute noch die wirksamste Variante, schlechte Eier zu erkennen.