Rezepte getrocknete Tomaten

Getrocknete Tomaten sind gesalzene Eiertomatenhälften, welche in der Sonne getrocknet werden und anschließend in großen Säcken verkauft werden.

Die in Öl marinierten, getrockneten Tomaten sind eine schmackhafte Beilage zu Salaten, als Füllung für Fleisch sowie als Antipasti-Gemüse.

Wo?

Getrocknete Tomaten erhalten Sie auf Bestellung beim Gemüsehändler. In Öl eingelegte, marinierte Tomaten werden heute in fast jedem Supermarkt angeboten und verkauft.

Tipp

Die getrockneten Tomaten sollten noch weich und nicht hart sein.

Die getrockneten Tomaten vor der Zubereitung mehrere Stunden wässern und gut waschen.

Die zubereiteten Speisen erst nach Zugabe der getrockneten Tomaten salzen.