Rezepte Barolo

Der Barolo ist einer der am langsamsten reifenden Weine der Welt. Der Barolo ist ein DOC bzw. DOCG, das G steht für Garantiert, d. h. ein Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung.

Dieser Wein, aus der Nebbiolo-Traube hergestellt, stammt aus dem Piemont in Norditalien.

Der Barolo gilt als robuster Wein mit kräftigem, samtigem Aroma. Der original Barolo lagert mindestens 3 Jahre im Faß. Das Etikett Reserva wird erst nach 5 Jahren Faßlagerung erteilt. Für das Prädikat Reserva muss er davon jedoch mindestens 2 Jahre in Kastanien- oder Eichenholzfässern gelagert worden sein.

Wo?

Im gut sortierten Weinhandel.

Tipp

Barolo sollte schon mehrere Jahre gereift sein, da er anfangs sehr streng und tanninreich ist. Barolo kann über Jahrzehnte reifen.

Bekannt Barolo-Spitzenlagen sind Brunate, Cannubi, Monprivate, Rocche und Vigna Rionda.