Die Zitronenmelisse/ Zitronenkraut ist als Heilkraut bekannt und stammt aus den Mittelmeerländern und dem Vorderen Orient.
Die Zitronenmelisse/ Zitronenkraut wird seit über 2000 Jahren angebaut, der Honig von Zitronenmelisse/ Zitronenkraut wurde lange Zeit als Zuckerersatz verwendet.
Heute kommt Zitronenmelisse/ Zitronenkraut aus Italien, Spanien und wächst auch in heimischen Kräutergärten.
Die Zitronenmelisse/ Zitronenkraut wird vom Sommer bis Herbst in Bündeln oder in Töpfen angeboten.
Getrocknete Zitronenmelisse/Zitronenkraut verliert schnell das Aroma.
Die Zitronenmelisse/ Zitronenkraut erhalten Sie beim Gemüsehändler, in Lebensmittel-Läden und auf Wochenmärkten.
Kaufen Sie die Zitronenmelisse/ Zitronenkraut-Pflanzen im Topf. Geschnittene Bündel der Zitronenmelisse/ Zitronenkraut dürfen nicht welk sein. Topfpflanzen halten länger und sie können immer wieder Speisen damit aromatisieren.
Zitronenmelisse/ Zitronenkraut sollte nicht gekocht werden. Getrocknete Zitronenmelisse/ Zitronenkraut wird auch als Tee verwendet, auch frisch ist Zitronenmelisse/ Zitronenkraut zur Tee-Zubereitung bestens geeignet.
Die frischen Blätter sind eine fein-zartfruchtige Zutat zu verschiedenen Desserts wie Fruchtsalaten oder als Dekoration anstelle von Minze.
Ein besonderes kulinarisches Highlight ist ein Pesto mit Zitronenmelisse/ Zitronenkraut. Die erfrischende Beigabe des Krautes ist besonders im Sommer ein angenehmer Genuss.
