Zitronengras/ Lemongras stammt ursprünglich aus Asien, wird heute auch in Afrika, Südamerika, Australien, Florida und Kalifornien angebaut.
Zitronengras/ Lemongras wächst in dicken Büscheln und gedeiht im sandigen Boden am Besten.
Zitronengras/ Lemongras ist durch den Einzug der asiatischen Küche in Europa sehr beliebt geworden, liefert dieses doch ein besonderes, exotisches Aroma.
Das Zitronengras/ Lemongras erhalten Sie beim Gemüsehändler, in Lebensmittel-Läden, im Asia-Shop und auf Wochenmärkten.
Zitronengras/ Lemongras kommt bei uns frisch, getrocknet oder als Pulver in den Handel.
Frisches Lemongras, das noch ein wenig Wurzeln hat, stellt man in ein Glas mit Wasser, so bilden sich große Wurzeln, und Sie können die Pflanze in einen grossen Topf pflanzen.
Getrocknete Blätter vor dem Gebrauch in warmes Wasser legen. Zitronengras/ Lemongras-Pulver sparsam verwenden.
Zum aromatisieren von Suppen und Saucen das frische Zitronengras/ Lemongras der Länge nach halbieren, im Optimalfall auch etwas pressen und mitkochen bzw. in der Flüssigkeit ziehen lassen. So kann sich das Aroma bestens entfalten.
