Rezepte Sojasauce

Sojasauce ist eine der ältesten Würz-Saucen und ist eine ostasiatische Spezialität. Sojasauce wird in einem natürlichen Verfahren aus der Sojabohne gewonnen.

Die japanische Sojasauce ist dünnflüssig und hat ein ausgeglichenes Aroma, die chinesische Sojasauce ist dickflüssiger und leicht salzig, die indonesische ist dünnflüssig und süß.

Wo?

Sojasauce erhalten Sie in Lebenmittel-Läden, asiatischen Feinkost-Läden, in Reformhäusern und in Bio-Läden.

Tipp

Achten Sie bereits beim Kauf auf das Verfalldatum. Sojasauce hält sehr lange und muß nicht unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sojasauce schmeckt nicht nur in der asiatischen Küche, sondern auch in Salaten, Saucen, Fleisch-, Fisch-, Gemüse-, Eier-, Reis- und Nudelgerichten.