Die Sojabohne ist eine sehr vielseitige Hülsenfrucht.
Im ostasiatische Raum ist die Sojabohne ein Grundnahrungsmittel. Die Sojabohne ist sehr eiweißhaltig, fettreich, enthält Vitamin A, B, C und K, sowie Mineralstoffe wie Eisen, Phosphor, Kupfer, Mangan, Magnesium und Kalzium.
Sojabohnen kann man mahlen und als Zusatz zum Brotbacken verwenden. Außerdem wird aus ihnen Milch, Tofu und die Sojacauce hergestellt.
Die Sojabohne wird auch zur Herstellung von Seifen, Waschmittel, Farben, Kunststoffen sowie Viehfutter verwendet (siehe auch Sojabohnensprossen, Sojasauce.
Sojabohnen erhalten Sie in Supermärkten und in Delikatess-Geschäften sowie auf dem Wochenmarkt beim Gewürzhändler und im Reformhaus.
Achten sie auf die Herkunft der Sojabohnen. Sojabohnen am besten im Reformhaus kaufen.
