Port oder Portwein - gibt es seit ca. 1680, als englische Weinkaufleute dem portugiesischen Rotwein aus dem Douro-Tal aus Gründen der besseren Haltbarkeit bis zu 20 Prozent Wein-Destillat also Alkohol beimischten und nach England verschifften.
Hier die verschiedenen Sorten:
LATE BOTTLED VINTAGE/LBV:
Port aus einem guten Jahrgang, der die
Eigenschaften eines Vintage aufweist. Er lagert etwa fünf bis sechs Jahre im Faß,
ehe er dann auf Flaschen abgezogen wird.
COLHEITA PORT:
Port aus einem Jahrgang, der vom Portweininstitut als gut anerkannt wird. Im Unterschied zu Vintage-Ports reifen Jahrgangs-Ports im Faß und
dürfen erst nach dem siebten Jahr abgefüllt werden.
VINTAGE PORT:
Jahrgangs-Port aus einem einzigen, außergewöhnlich guten Weinjahr, mit sehr feinem Bukett und von tief dunkelroter Farbe. Vintage Ports werden
nach zwei bis drei Jahren Faßruhe auf Flaschen gezogen. Hier reifen sie weiter, sie
müssen vom Portwein-Institut als solche anerkannt werden. Da der Vintage Port in
Flaschen altert, muß er vor dem Genießen sorgfältig dekantiert werden.
Port/ Portwein erhalten Sie im Spirituosen-Handel, Weinhandel sowie in gut sortierten Lebensmittel-Läden.
Lassen Sie sich in einem Weinfachgeschäft gezielt beraten. Nehmen Sie an einer Portwein-Verkostung teil und finden Sie so den Portwein nach Ihrem Gusto.
