Rezepte Ochsensschwanz

Der Ochsenschwanz ist wie der Name schon sagt der Schwanz des Ochsen. Dieses Fleischstück ist in der gehobenen Küche sehr beliebt und wird zu Ochsenschwanzsuppe oder Ochsenschwanzragout bzw. geschmorten Ochsenschwanz vollendet.

Wo?

Ochsenschwanz erhalten Sie beim Fleischer oder Metzger, am besten auf Vorbestellung.

Tipp

Ochsenschwanz immer vom Metzger vorbereiten lassen, immer ganz frisch verarbeiten.