Maisgrieß wird auch Kukuruz, Welschkorn oder Türkischer Weizen genannt.
Maisgrieß wird als grober, mittelfeiner und feiner, gelber oder weißer Maisgrieß angeboten.
Grober und mittelfeiner Maisgrieß eignet sich für Maisgrießschnitten und Polenta.
Feiner Maisgrieß ist für Brote, Kuchen und Gnocchi (Nockerl) bestens geeignet.
Es gibt auch schon 3- und 5-Minuten Polenta, wobei bestimmte Polentasorten bei milder Hitze zwischen 15 und 35 Minuten gerührt werden müssen.
Maisgrieß und Polenta erhalten Sie in allen Lebensmittel-Fachgeschäften und in Supermärkten.
Maisgrieß am Besten immer in einem geschlossenem Glas oder einer Dose aufbewahren, damit kein Ungeziefer an den Grieß herankommt.
Polenta erhalten Sie auch fertig im Block zu kaufen (siehe Bild), diese Polenta müssen sie nur noch in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl braten oder einige Minuten auf dem Grill zubereiten.
Aromatisiert mit frischen oder getrockneten Kräutern ist Polenta ein echter Genuss zu verschiedensten Fleisch-Gerichten oder auch als vegetarisches Gröstl.
