Rezepte Koriander - kraut - chinesische Petersilie

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Rezepte mit Koriander - kraut - chinesische Petersilie

Rezept: Risotto mit Shiitake Pilze oder Shitake Pilze dazu Sojasauce und Koriander
Rezept: Klare asiatische Pilzsuppe mit Koriander
Rezept: Kokosmilchsauce asiatisch
Rezept: Cous - Cous Eintopf mit Chilidip
Rezept: Asiatischer Fischeintopf
Rezept: Geschnetzeltes light
Rezept: Avocado- Radicchio- Fenchel- Zucchini Salat
Rezept: Hackfleischbällchen in Currysauce
Rezept: Orientalische Vorspeise Karotten
Rezept: Kartoffel- Schweinefleisch- Gröstl mit Zwiebeln und Sojasauce
Rezept: Chinesische Gemüsesuppe
Rezept: Hühnersuppe mit Koriander dazu Zitronengras und Bambussproßen
Rezept: Jakobsmuscheln mit Koriander und Limettensaft
Rezept: Wels oder Waller auf Koriander- Kartoffelpüree mit knusprigen Speck und Vanillebutter
Rezept: Gemüsesalat süß-sauer mit gegrilltem Tofu

Koriander wird auch Wanzenkraut, Chinesische Petersilie oder Cilantro (USA) genannt. Koriander stammt aus dem Mittleren Osten.

Desweiteren wird das Gewürz Koriander aus Krapfen- oder Schwindelkörnern, auch Stink- oder Wanzendillsamen genannt, hergestellt.

Kenner verwenden vorwiegend den frischen Koriander, das Aroma ist exotisch und einzigartig.

Wo?

Koriander erhalten Sie in Asialäden, Gemüseläden, auf Wochenmärkten und in gut sortierten Supermärkten.

Tipp

Koriander hat einen anisähnliches, zitronen-pfeffriges Aroma.

Koriander schmeckt hervorragend in asiatisch anghauchten Suppen wie z.B. Hühnersuppe mit Kokosmilch. Sehr schmackhaft ist auch ein Koriander-Pesto, sowie Kombinationen aus grüner Currypaste, Kokosmilch und Koriander.