Rezepte Kandiszucker

Kandiszucker ist groß auskristallisierte, konzentrierte und reine Zuckerlösung.

Weisser Kandis hat keinen Eigengeschmack.

Brauner Kandis, der aus karamelisiertem Zucker hergestellt wird, schmeckt leicht nach Karamel.

Kluntjes heißt der weisse Kandiszucker, welcher zum süßen des Tees Verwendung findet.

Grümmel oder Grummet heißt der bräunliche, klein gestoßene Kandis, dieser wird auch zum aromatisieren und süßen von Kaffee verwendet.

Wo?

Kandiszucker erhalten Sie in allen Supermärkten und spezialisierten Tee-Fachgeschäften.

Tipp

Braunen Kandiszucker können Sie zur Herstellung von Bratäpfeln verwenden.
Dazu das Apfelkernhaus ausstechen, mit dem braunen Kandis füllen und mit einer Butterflocke vollenden - den so vorbereiteten Bratapfel im Backofen zubereiten.