Rezepte Feldsalat - Rapunzel - Vogerlsalat

Der Feldsalat bzw. Rapunzel oder Vogerlsalat ist ein Baldriangewächs und wirkt dadurch beruhigend und schlaffördernd.

Von November bis März ist Feldsalat/Rapunzel/Vogerlsalat auch als Treibhausware erhältlich. Feldsalat ist winterfest und sehr reich an Vitamin A, C, Carotin und Magnesium.

Die ursprüngliche Heimat reicht vom Kaukasus bis zum nördlichen Afrika.

Feldsalat wird, auch Ackersalat, Mäuseöhrchensalat, Vogerlsalat, Rapunzel, Rebkresse, Schafmaul, Nüsschen, Nüsslersalat, Sonnenwirbel oder in der Schweiz auch Nüsslisalat genannt.

Wo?

Feldsalat/Rapunzel/Vogerlsalat erhalten Sie in sämtlichen Lebensmittel-Fachgeschäften, sowie auf Wochenmärkten.

Tipp

Kaufen Sie kleine und kompakte Feldsalat-Rosetten. Feldsalat lässt sich gut trockenschleudern und in einem fest verschlossenem Gefäß im Kühlhlschrank ca. 1 Woche aufbewahren.

Vorbereiteter, in Tüten eingeschweißter Feldsalat/Rapunzel/Vogerlsalat ist ebenso qualtitaiv empfehlenswert und einige Tage länger haltbar.