Rezepte Erdbeere - Erdbeeren

Insgesamt gibt es ca. 800 verschiedene Sorten Erdbeeren, darunter frühe, mittelfrühe, mittelspäte und späte Sorten.

Schon in frühen Zeiten galten Erdbeeren als Schutzmittel gegen Gifte aller Art.

Die Erdbeere enthält mehr Vitamin C als die Zitrone - bereits 150 g frische Erdbeeren decken den Tagesbedarf an Vitamin C eines Erwachsenen.

Wo?

Erdbeeren erhalten Sie in Lebensmittel-Läden, Bio-Läden, Gemüse-, Obstläden und auf Wochenmärkten, sowie zum selber Pflücken auf entsprechenden Plantagen.

Tipp

Kleine Erdbeeren sind schmackhafter als große Früchte. Früchte mit großen Kelchblättern und einem intensiven Duft signalisieren Frische.

Die Früchte sollten keine Druckstellen haben. Erdbeeren sollte man in unseren Breitengraden nur in der Zeit von Mai bis Juli genießen, da Erdbeeren zu dieser zeit bei uns Saison haben.

Importierte Früchte zu anderen Jahreszeiten sind längst nicht so schmackhaft.

Der Vitamingehalt ist bei frisch gepflückten Früchten am höchsten und nimmt mit der Lagerung rapide ab.