Rezepte Cognac

So darf sich nur der Branntwein nennen, welcher aus Cognac und der umgebenden Charente kommt.

Bei den meisten Cognacs werden verschiedene Jahrgänge verschnitten. Dieses kunstvolle "verschneiden" wird "Assemblage" genannt.

Cognac wird in speziellen Limousin-Holzfässern (Holzfässer, hergestellt aus dem Eichenholz aus Limousin) bis zu 50 Jahre gelagert und erhält dadurch sein besonderes Aroma.

Wo?

Cognac erhalten Sie im Wein- und Spirituosenhandel, sowie in Delikatess-Geschäften.

Tipp

Cognac wird in der Küche gerne zum flambieren verwendet, sein spezielles Aroma verleiht vielen Gerichten eine unverwechselbare Geschmacksnote.