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islandpferd
Anmeldedatum: 09.08.2006
Beiträge: 21
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 Verfasst am: 17.08.2006, 07:23 Titel: Thai Süßspeisen |
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Leider gibt es beim Thailänder immer nur so komische Nachspeisen oder Früchte. Lieber Thomas - kennst Du auch eine Art Thaipudding??? Oder Kuchen?
Danke, Islandperd
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 1008
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| Verfasst am: 17.08.2006, 20:43 Titel: |
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Hallo Islandpferd,
hier ein Rezept aus der Fusionsküche Rezept Panna cotta mit Kokosmilch, in der thailändischen Küche werden viele Desserts mit Bohnenpaste zubereitet. Rezepte folgen...
Beste Grüße vom Chefkoch Thomas Sixt
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wogi
Anmeldedatum: 14.10.2006
Beiträge: 7
Wohnort: Thailand
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| Verfasst am: 19.10.2006, 00:19 Titel: Thai Süßspeisen |
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Hallo Thomas,
panna cotta ist mir ein begriff, habe es schon mal gegessen, aber mit Mango....denn wo willst du in Thailand Pflaumen herbekommen....ich habe jedenfalls hier noch keine gesehen, außer Backpflaumen....oder kannst du auch dazu einheimische Früchte nehmen,
wogi 
_________________
Sawadee |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 1008
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| Verfasst am: 23.10.2006, 14:13 Titel: |
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Hallo,
ja klaro, einfach andere Früchte verwenden, Hauptsache vollreif! Schmeckt dann am besten.
Gruß vom Chefkoch Thomas Sixt |
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wogi
Anmeldedatum: 14.10.2006
Beiträge: 7
Wohnort: Thailand
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| Verfasst am: 23.10.2006, 14:36 Titel: Thai Süßspeisen |
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erst mal Danke. aber ich hab da noch ne frage. Hier in asien haste keinen asialaden. weißt du zufällig wie Agra Agra auf Thai heißt....oder wie man es hier nennt?
dank dir jetzt schon mal und viel spaß beim suchen
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Sawadee |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 1008
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| Verfasst am: 26.10.2006, 10:40 Titel: |
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Hi Wogi,
habe leider keinen blassen Schimmer was Agar Agar auf Thai heißt. Kannst aber auch Gelatine für das Rezept verwenden. Eine weitere Abwandlung wäre einen Versuch wert: Bereite das Gericht mit Klebereis zu und lasse dieses dann abgefüllt in Förmchen erkalten. So kann die Geschichte gestürzt werden und du erhältst einen ähnlichen Effekt wie bei Zugabe von Agar-Agar oder Gelatine.
Beste Grüße - freue mich auf Dein Feedback!
Dein Chefkoch Thomas Sixt
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