Saisontabelle für Zutaten

ThomasSixt · Site Admin Anmeldedatum: 27.06.2006 Beiträge: 1008

Saisontabelle von Chefkoch Sixt - alle Rezepte auf der Startseite

JANUAR
Fisch:
Barbe, Kabeljau, Karpfen, Lachs, Salm, Sardelle, Schleie, Seeaal, Steinbutt, Wels, Auster, Gänseleber, Kaviar, Miesmuschel, Pilgermuschel
Obst:
Apfel, Ananas, Apfelsine, Banane, Quitte
Fleisch:
Fasan, Gans, Masthuhn, Pute, Schneehuhn
Bärenfleisch, Rentier, Rotwild, Wildschwein, Hammel, Rindfleisch, Schweinefleisch
Gemüse:
Kohl, Rosenkohl, Schwarzwurzel, Sellerie
Champignon, Trüffel

FEBRUAR
Fisch:
Barbe, Kabeljau, Karpfen, Rochen, Saibling, Salm, Sardelle, Schleie, Seebarbe, Seeforelle, Steinbutt, Weißfisch, Wels
Obst:
Apfel, Ananas, Apfelsine, Banane
Fleisch:
Fasan, Gans, Masthuhn, Rentier, Rotwild, Wildschwein,
Auster, Gänseleber, Kaviar, Kiebitzeier, Miesmuschel, Pilgermuschel
Hammel, Rindfleisch, Schweinefleisch
Gemüse:
Kohl, Rosenkohl, Schwarzwurzel, Radieschen
Champignon

MÄRZ
Fisch:
Kablejau, Karpfen, Rochen, Rotbarbe, Saibling, Sardelle, Seebarbe,Garnele, Seeforelle, Steinbutt, Weißfisch, Wels
Fleisch:
Perlhuhn, Wildschwein, Gänseleber, Kaviar,
Hammelfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch
Gemüse:
Radieschen, Schwarzwurzel, Champignon
Obst:
Apfel, Ananas, Apfelsine, Zwergapfelsine

APRIL
Fisch:
Fogasch, Kabeljau, Karpfen, Knurrhahn, Rochen, Rotbarsch, Saibling, Sardelle, Seebarbe, Seeforelle, Seezunge, Steinbutt, Wels, Zander, Hummer, Krevette, Garnele
Fleisch:
Küken, Perlhuhn, Wildschwein
Gänseleber, Kalbfleisch,Lammfleisch, Schweinefleisch
Gemüse:
Spargel, Hopfenkeime, Radieschen, Champignon, Morcheln
Obst:
Ananas, Apfelsine, Rharbarber, Zwergapfelsine

MAI
Fisch:
Aal, Blaufelche, Fogasch, Lachsforelle, Maifisch, Makrele, Rochen, Saibling, Scholle, Seebarbe, Seeforelle, Seezunge, Stör, Wels, Zander, Kammuscheln, Garnele, Hummer, Krebs, Krevette,
Fleisch:
Junggans, Küken, Perlhuhn, Schnepfe, Wildschwein
Kalbfleisch, Lammfleisch
Gemüse:
Artischocke, Bohnen grün, Erbsen, Kohlrabi, Spargel, Endivien
Hopfenkeime, Champignon, Morcheln
Obst:
Apfelsine, Aprikosen, Erdbeeren, Kirsche, Rhabarber, Sauerkirsche

JUNI
Fisch:
Aal, Blaufelche, Fogasch, Hering grün, Lachsforelle, Maifisch, Makrele, Rochen, Saibling, Scholle, Seebarbe, Seeforelle, Seezunge, Stör, Wels, Ander, Thunfisch, Kammuscheln, Hummer, Krebs, Krevette, Languste
Fleisch:
Junghuhn, Junggans, Küken, Perlhuhn, Schnepfe
Kaninchen, Wildschwein, Kalbfleisch, Lammfleisch
Gemüse:
Artischocke, Bohnen grün, Aubergine, Kohlrabi, Spargel, Endivie, Gurke
Champignon, Pfifferlinge
Obst:
Apfelsine, Aprikose, Blaubeere, Erdbeere, Heidelbeere, Himbeere, Johannisbeere, Kirsche, Sauerkirsche, Stachelbeere

JULI
Fisch:
Aal, Barsch, Blaufelche, Dorsch, Fogasch, Hausen, Hecht, Hering grün, Maifisch, Makrele, Saibling, Scholle, Seeforelle, Seezunge, Stör, Thunfisch, Wels, Zander,Kammuscheln, Hummer, Krebs, Languste
Fleisch:
Ente, Junghuhn, Junggans, Krickente, Küken, Perlhuhn, Taube, Schnepfe
Frischling, Kaninchen, Wildschwein, Kalbfleisch
Gemüse:
Bohnen grün, Aubergine, Kohlrabi, Lauch, Wirsing, Endivie, Gurke
Champignon, Pfifferling, Steinpilze
Obst:
Apfelsine, Aprikose, Blaubeere, Erdbeere, Feige grün, Heidelbeere, Himbeere, Johannisbeere, Kirsche, Mandeln, Melone, Nektarine, Pfirsich, Sauerkirsche, Stachelbeere

AUGUST
Fisch:
Aal, Barsch, Blaufelche, Dorsch, Hausen, Hecht, Hering grün, Maifisch, Makrele, Saibling, Sardine, Scholle, Seeforelle, Seezunge, Stör, Wels, Zander, Kammuscheln, Hummer, Krebs, Languste, Pfahlmuschel
Fleisch:
Ente, Junghuhn, Junggans, Krammotsvogel, Krickente, Küken, Taube
Frischling, Kaninchen, Wildschwein, Kalbfleisch
Gemüse:
Bohnen grün, Aubergine, Kohlrabi, Lauch, Rotkraut, Weißkraut, Wirsing, Zwiebel, Tomaten, Champignon, Pfifferlinge, Steinpilze
Obst:
Aprikose, Blaubeere, Feige grün, Heidelbeere, Mandeln, Melone, Nektarinen, Pfirsich, Pflaume, Reineclaude, Sauerkirsche, Walnuß

SEPTEMBER
Fisch:
Aal, Barsch, Hausen, Hecht, Hering grün, Karpfen, Seibling, Sardine, Schleie, Scholle, Seeaal, Seezunge, Kammuscheln, Hummer, Krebs, Languste, Miesmuschel, Pfahlmuschel
Fleisch:
Ente, Junghuhn, Junggans, Krammetsvogel, Krickente, Küken, Rebhuhn, Taube, Wachtel, Hase, Hirsch, Kaninchen, Wildschwein, Kalbfleisch, Schweinefleisch
Gemüse:
Champignon, Pfifferling, Karotte, Kohl, Kohlrabi, Lauch, Porree, Rosenkohl, Rotkraut, Weißkraut, Wirsing, Zwiebel
Obst:
Aprikose, Birne, Blaubeere, Heidelbeere, Mandel, Melone, Nektarine, Pfirsich, Pflaume, Preiselbeere, Reineclaude, Walnuß, Weintraube

OKTOBER
Fisch:
Hausen, Hecht, Huchen, Kabeljau, Karpfen, Schellfisch, Schleie, Seeaal, Seezunge, Steinbutt, Wels, Miesmuschel, Muschel, Pfahlmuschel
Fleisch:
Gans, Kremetsvogel, Krickente, Moorhuhn, Pute, Rebhuhn, Schnepfe, Taube, Truthahn, Wachtel, Waldhuhn, Wildente, Wildgans, Hammelfleisch, Schweinefleisch, Dachs, Damwild, Hase, Hirsch, Kaninchen, Reh, Wildschwein, Gänseleber
Obst:
Apfelsine, Banane, Birne, Mandel, Nektarine, Pfirsich, Pflaume, Quitte, Weintraube
Gemüse:
Champignon, Pfifferlinge, Trüffel, Karotte, Kohl, Lauch, Porree, Rosenkohl, Sellerie, Tomate, Rotkraut, Teltower Rüben, Weißkraut, Wirsing

NOVEMBER
Fisch:
Barbe, Hecht, Huchen, Kabeljau, Karpfen, Lachs, Salm, Schellfisch, Schleie, Seeaal, Steinbutt, Wels, Miesmuschel, Pfahlmuschel, Kaviar,
Fleisch:
Fasan, Feldhuhn, Fettammer, Gans, Krammetsvogel, Krickente, Masthuhn, Moohuhn, Pute, Rebhuhn, Schneehuhn, Schnepfe, Taube, Truthahn, Wildente, Wildgans, Dachs, Damwild, Hase, Hirsch, Kaninchen, Reh, Rotwild, Wildschwein, Gänseleber, Hammel, Schwein
Obst:
Apfel, Apfelsine, Banane, Birne, Haselnuß, Mandel, Quitte
Gemüse:
Karotte, Kohl, Lauch, Porree, Rosenkohl, Rotkraut, Teltower Rübchen, Weißkraut, Sellerie, Champignon, Trüffel

DEZEMBER
Fisch:
Barbe, Hecht, Huchen, Kabeljau, Karpfen, Lachs, Salm, Sardelle, Schellfisch, Schleie, Seeaal, Steinbutt, Wels, Kaviar, Auster, Miesmuschel
Fleisch:
Fasan, Feldhuhn, Fettammer, Gans, Krammetsvogel, Masthuhn, Moorhuhn, Pute, Schneehuhn, Schnepfe, Truthahn, Wildente, Wildgans, Bärenfleisch, Damwild, Hase, Hirsch, Reh, Rotwild
Gänseleber, Hammelfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch
Obst:
Apfel, Ananas, Apfelsine, Banane, Birne, Haselnuß, Quitte
Gemüse:
Champignon,Rosenkohl, Grünkohl, Sellerie, Radicchio, Endivie, Feldsalat, Trüffel