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Rezepte vom Chefkoch mit Fotos - Zutatenlexikon mit Fotos - Kochschule mit Foto - Kochrezepte mit Foto
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| Autor |
Nachricht |
inge
Anmeldedatum: 14.08.2006
Beiträge: 13
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 Verfasst am: 03.12.2006, 12:39 Titel: Sahne ausgeflockt was mache ich falsch? |
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Hallo Team besterezeptesuche!
hier die Suppen Rezepte Frage für heute:
Bei der Zubereitung einer Kartoffelcremsuppe ist mir gestern die Sahne ausgeflockt. Was mache ich falsch oder besser - wie muss ich die Suppe zubereiten, damit diese nicht mehr ausflockt.
Freue mich auf Nachricht
Gruß Islandpferd |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 1008
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| Verfasst am: 03.12.2006, 14:58 Titel: |
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Hallo Islandpferd,
die Sahne muss in wirklich kochende Flüssigkeit langsam einlaufen, die Suppe sollte dabei ständig kochen. So kann die Sahne nicht mehr ausflocken und die Suppe sieht auch optisch sehr gut aus und schmeckt.
Alle meine Suppen Rezepte sind mit Bild und es sind viele Cremesuppen und Suppen mit Sahne dabei.
Beste Grüße
vom Chefkoch Thomas Sixt
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