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Rezepte vom Chefkoch mit Fotos - Zutatenlexikon mit Fotos - Kochschule mit Foto - Kochrezepte mit Foto
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sprichmitbob
Anmeldedatum: 11.08.2006
Beiträge: 9
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 Verfasst am: 12.02.2007, 08:28 Titel: Risotto Brühe heiß? |
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Hallo alle zamad - hier eine längst fällige Frage für die Risotto Abteilung. Wäre froh wenn ich dazu ein Statement bekomme:
Sollte die Brühe beim aufgießen des Risottos wirklich heiß sein oder ist das eigentlich egal ob warm oder kalt.
gruß von bob |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 1008
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| Verfasst am: 12.02.2007, 22:23 Titel: |
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Das wäre natürlich der Idealfall, den so wird der Garvorgang nicht unterbrochen und das Risotto, das sowieso schon mind. 25 Min. dauert wird für Gäste nicht zu einem heiß erwarteten Gang…also lieber heiße Brühe in kleinen Postionen aufgießen.
Besonders schmackhafte Risotto Rezepte
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Beste Grüße vom Chefkoch Thomas Sixt |
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