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Rezepte vom Chefkoch mit Fotos - Zutatenlexikon mit Fotos - Kochschule mit Foto - Kochrezepte mit Foto
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Nachricht |
koechin
Anmeldedatum: 07.08.2006
Beiträge: 22
Wohnort: München
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 Verfasst am: 16.04.2007, 09:21 Titel: Rhabarber-Feigen-Marmelade |
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Hallo
das ist mein absoluter Favorit:
Rhabarber-Feigen-Marmelade
100 g getrocknete Feigen
1/8 l Portwein
400 g Rhabarber
500 g Gelierzucker
Feigen in kleine Stücke schneiden und mindestens 24 Stunden im Portwein einweichen.
Rhabarber putzen, in 1 cm große Stücke schneiden. Die eingelegten Feigen, den Rhabarber und den Gelierzucker gut vermischen und wieder 12 Stunden stehen lassen. Das Kochgut, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, 4 min kochen lassen, in heiße Gläser einfüllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen.
Ich nehme getrocknete Feigen, da diese im Geschmack intensiever sind.
Viel Spass koechin |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 1008
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| Verfasst am: 19.04.2007, 19:38 Titel: |
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MMMHHHHH
Rhabarber mit Feigen - das ist wirklich lecker - mal sehen was die Forumsgemeinde dazu sagt...
Beste Grüße
und Danke für das Rezept Gruß Chefkoch Thomas Sixt |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 1008
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| Verfasst am: 19.01.2008, 16:01 Titel: |
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Hallo,
gibts eigentlich noch mehr Rezepte?
Freue mich auf Nachricht!
Gruß Chefkoch Sixt |
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