Rezepte Zander

Das Suppengemüse bestehend aus Karotte, gelbe Rübe, Petersilienwurzel, Sellerie und Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden. Das Gemüse in einem Topf mit Butter farblos ...

Den Backofen Stufe Grill auf 220 Grad Celsius vorheizen. Den Fenchel in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden und in etwas Sonnenblumennöl beidseitig anbraten. Den Fenchel auf ...

Den Zander nochmals nachschuppen, von Gräten befreien, abwaschen und trocken getupft bereit legen. Die Linsen in einem Sieb abwaschen und anschließend in den Rotwein ...

Die Kidneybohnen aus der Dose auf ein Sieb leeren und mit kalten Wasser abwaschen. Die Zwiebel würfeln und in einem Topf ...

Den Feldsalat säubern und gut wässern, anschließend auf einem Tuch abtropfen lassen. Aus dem Balsamico, abgeschmeckt mit Salz und weißem Pfeffer und Olivenöl eine ...

Für die Linsen in einer Kasserolle Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebel- und Speckwürfel darin glasig anschwitzen. Die ...

Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe ...

Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in der Butter anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Die Suppe aufkochen lassen, nach und nach ...

Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in der Butter anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Die Suppe aufkochen lassen, nach und nach ...

Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Zander von beiden Seiten salzen und pfeffern. Auf der Hautseite knusprig braten, dabei immer wieder mit dem Fett in der Pfanne beträufeln, damit der Zander gleichmässig gart. Vor dem Servieren noch ganz kurz ...