Rezepte Weisswein trocken

Lachs auf Blattspinat mit Knoblauchschaum

Für den Spinat in einem Topf die Zwiebelwürfel mit der Hälfte der Butter anschwitzen, restliche Butter im Eisfach kalt stellen, ...

Hühnersuppe - Hühnerbrühe Grundrezept

Die Hühnerflügel oder Hähnchenteile zum kochen in einem Topf kurz leicht anbraten und abkühlen lassen. Das gesamte Gemüse ...

Forelle im -cartochio- mit Oliven-Kartoffelpüree

Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einem Topf mit Salzwasser gar kochen. ...

Kabeljau im Speckhemd auf Blattspinat mit Zitronen- Olivenöl Marinade

Die Schalotten halbieren, schälen und in grobe Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel in etwas Olivenöl ...

Miesmuscheln in Weißwein - Gemüsefond

Zwiebel halbieren, schälen und fein in Würfel schneiden. Kartoffel und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Kartoffeln eventuell halbieren und vierteln, je nach ...

Sauce Hollandaise

Die Schlagschüssel der Kitchen Aid oder eine andere Metallschüssel in den ...

Kalbsschnitzel mit Kapern und Oliven

Das Kalbsschnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Anschließend mit etwas Sonnenblumenöl in der Pfanne beidseitig anbraten. Nach dem Wenden des ...

Spaghetti mit Kapern und Oliven dazu Müslibrösel

Für die Spaghetti mit Kapern und Oliven dazu Müslibrösel: Das Müsli in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig rösten, dann bereitstellen. Bitte Kochvideo beachten! ...

Dorsch pochiert im Pfifferling Fond

Kartoffeln in der Schale in Salzwasser weich kochen, schälen und in etwas Butter, mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt warm stellen. Zwiebelwürfel und Knoblauch in ...

Gröstel mit Knödel und Würstel dazu Steakwürfel in Senf- Sojaglace

Für das Gröstel oder Gröstl die Champignons in 2 mm dicke Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten und gut Farbe nehmen lassen. Die Semmelknödel ...

Seehecht pochiert in Räuchertee dazu Tomaten- Basilikumfond und Hanfsamen

Tomaten halbieren und Stielansätze ausschneiden, die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller legen und mit Salz und Zucker leicht würzen. Wasser in ...

Huhn mit Curry dazu Gemüse und Reis

Das ausgelöste Brathähnchen in einem Topf anbraten. Die geschälte Zwiebel in Streifen geschnitten zugeben. Den Knoblauch und Igwer fein hacken. Die Aubergine in Würfel schneiden ...

Putenkeulen mit Backofen Gemüse

Für die Putenkeulen mit Backofengemüse ein Backblech oder einen Bräter vorbereiten, mit etwas Olivenöl beträufeln. Backofen bei 230° C Heißluft vorheizen. Gesamtes ...

Sauerkraut

Das Sauerkraut aus der Dose oder Verpackung nehmen und auf ein Sieb leeren. Sauerkraut unter fließendem, kaltem Wasser gut ...

Risotto mit Schinken und Schnittlauch

Den Risotto- Reis in den kleinen peperita Bratentopf geben, Gemüsebrühe zugeben und etwas Weißwein. Das Risotto mit der kleinen Universal- Schüssel abdecken und darauf die Teller ...