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Rezepte Tapas

Tapas, die kleinen spanische Appetithappen, die vor den Hauptmahlzeiten mit Freunden und Bekannten plaudernd in den typischen Bars eingenommen werden, erfreuen sich auch bei uns immer grösserer Beliebtheit. 

Tapas Rezepte zubereiten: Mit wenig Aufwand lassen sich diese auch zu Hause geniessen. Wir stellen tolle Rezepte vor. In Spanien füllen sich die Tresen der Bars am Mittag und abends zwischen 17 Uhr und 22 Uhr mit vielen kleinen Köstlichkeiten, den Tapas, zu deutsch "Appetithappen", wie marinierten Paprikaschoten, Pflaumen im Speckmantel, Oliven, Serrano-Schinken und vieles mehr. Mundgerecht in kleinen Portionen werden sie in einem Tonschälchen serviert.

Die Zeit bis zum Abendessen wird mit Freunden plaudernd nach der Arbeit in den Tapas-Bars verbracht. Weil jede Bar ihre eigenen Spezialitäten hat, wechseln die Spanier mehrmals das Lokal. Dieser Zug von Tapas-Bar zu Tapas-Bar nennt man "Tapeo". Um die Entstehung der köstlichen Appetithappen ranken sich einige der folgenden Geschichten. So soll der Ursprung der Tapas in Andalusien liegen und eng mit dem Sherry verbunden sein.

Eine Scheibe Brot, ein Stück Schinken oder Käse, das über das Sherryglas gelegt wurde, um das Aroma zu bewahren und lästige Fliegen fern zu halten gilt als eine Ursprungsgeschichte der Tapas.

Andere schreiben den Ursprung der Tapas dem Spanischen König Alfons X. (13. Jahrhundert) zu, der angeordnet hat nur Alkohol zusammen mit kleinen Speisen auszuschenken, nachdem er mit Wein und vielen Zwischenmahlzeiten von einer unerklärlichen Krankheit geheilt wurde.

...oder liegt der Ursprung bei den spanischen Landarbeitern, die um sich zu Stärken Wein mit einer kleine Mahlzeit kombinierten. Denn nur der Wein allein hätte ihnen zu sehr zugesetzt, eine vollständige Mahlzeit hätte sie zu sehr ermüdet. Viel Spass beim zubereiten unserere Tapas Rezepte.

Cohetes Gefüllte Dörrfeigen

Getrocknete Feigen sind sehr sättigend. 2 bis 3 pro Person sind meist ausreichend. In die Unterseite jeder Dörrfeige eine Mandel bohren. --> Trackback URL for this post: http://de.peperita.com/trackback/80802 ...

Autor: peperita-Gast Typ: Rezept
Aioli #2

Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Eigelb in ein hohes Gefäss geben und die gepressten Knoblauchzehen hinzugeben. Mit dem Mixer gut durchrühren und das Öl langsam hinzugeben. Die Aioli bis zum Verzehr kalt stellen. --> ...

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Aïoli / Aioli

Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Eigelb in ein hohes Gefäss geben und die gepressten Knoblauchzehen hinzugeben. Mit dem Mixer gut durchrühren und das Öl langsam hinzugeben. Die Aioli bis zum Verzehr kalt stellen. --> ...

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Anchovis-Paprikaröllchen

Paprikaschotenhälften in 1 cm breite Streifen schneiden - sollte ca. 60 Streifen ergeben. Ein Anchovisfilet auf jeden Streifen legen und zur Schnecke aufrollen. Mit einem Zahnstocher sichern. --> Trackback URL for this ...

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Chorizo a la Sidra

Die Würste in Stücke schneiden. In eine Tonkasserolle geben und mit Sidra bedecken. Zum Kochen bringen und die Sidra bei kleiner Flamme auf die Hälfte einkochen lassen. In der Kasserolle servieren. --> Trackback URL for ...

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Pikante Fleischspieße - Pinchitos Morunos

Fleisch in kleine Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken und die Gewürze mit dem Fleisch unterheben. Das Ganze mehrere Stunden durchziehen lassen. Danach auf Holzspieße stecken und von beiden Seiten grillen. :Notizen (*) : Quelle: Karoline ...

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Tapas: Tomaten mit Thunfischfüllung

Tomaten waschen und an der glatten Seite einen Deckel abschneiden. Mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Thunfisch abtropfen lassen. Schalotten fein hacken, in Butter weichdünsten. Mit dem Thunfisch im Mixer pürieren. Petersilie fein hacken, mit ...

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Tortillas De Patatas Und Tapas Vom Schwein

Für die Tortilla die Kartoffeln pellen, würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die feingehackte Schalotte und den Knoblauch dazugeben. Die Eier verquirlen, mit Oregano, Pfeffer und Salz würzen und über die Kartoffeln geben. Langsam stocken ...

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Aioli

Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Eigelb in ein hohes Gefäß geben und die gepressten Knoblauchzehen hinzugeben. mit dem Mixer gut durchrühren und das Öl langsam hinzugeben. Die Aioli bis zum Verzehr kalt stellen. --> ...

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Almendras Fritàs Saladas Gesalzene Röstmandeln

Die Mandeln in Olivenöl über mittlerer Hitze hellbraun rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salzen und abgekühlt servieren. [Fehlangabe - Mandeln bitte vorab blanchieren u. schälen An. Kb.] --> Trackback URL for this ...

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