Rezepte Spiegelei

Das Rindfleisch in einem grossen Topf mit Wasser zustellen. Mit Zwiebel, Lauch, Karotte, Knollensellerie, Petersilienwurzel, Liebstöckel, Thymian, Salz, Wacholder, Pfefferkörner, und Markknochen etwa 90 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln in leicht ...

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Kasserolle 1/3 der Butter erhitzen, dann den Knoblauch leicht anbraten, dann die Tomaten dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und bei guter Hitze ...

Die kleingeschnittene Zwiebel wird im Fett gebräunt und von der Flamme genommen, mit Paprika bestreut, ein wenig Wasser dazugegeben und verrührt. Man stellt zurück auf die Flamme und brät weiter. Die gleichmässig geschnittenen Pilzscheiben ...

Die Knoblauchzehen schälen und feinhacken. In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter erhitzen, den Knoblauch leicht anbraten, dann die Tomaten dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und bei guter Hitze eindicken lassen. ...

1. Spargel schälen und in Stücke schneiden. 2. Kartoffeln schälen und waschen. 3. Spargel zusammen mit den Kartoffeln in Salzwasser mit einer Prise Zucker 15-20 Minuten kochen. 4. Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen lassen, Pfeffer ...

1. Kartoffeln waschen. In Wasser ca. 20 Minuten kochen. Dann abgiessen, abschrecken und schälen. Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. 2. Zwiebel schälen und fein hacken. Schweinebraten und Wurst kleinschneiden. 1 EL Fett in einer ...

Spargel schälen, Endstücke abschneiden und den Spargel schräg in Stücke schneiden. Die Schalen und Endstücke mit je 1 Tl Salz und Zucker in der Brühe aufkochen, zugedeckt 10 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Brühe durch ein Sieb in einen ...

Spinatwachtel = zärtliche schwäbische Bezeichnung für fleissige Ehefrauen. Maultaschen in heisser Rinderbouillon 10 Minuten ziehen lassen. Frischen Spinat wie gekauft etwa 10 Minuten in Salzwasser kochen. Das Salzwasser darf den Spinat im Topf nicht ...

Spiegeleier zum Kaffee? Wo gibt's denn sowas? 1. Mehl, 100 g Zucker, Salz, Butter in Stückchen und EL . erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. ...

herausschneiden, dann in nicht zu schmale Ringe schneiden. Butter in zwei Pfannen (mit Deckel) heiss werden lassen. Chicoree gut mit der heissen Butter vermengen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen und zugedeckt 5 Minuten garen lassen. ...

Kohlrabi schälen (das zarte Grün aufbewahren), vierteln, in dünne Scheiben schneiden. Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden, in grosser Pfanne ausbraten, Kohlrabi zugeben, bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Zwiebeln fein würfeln, zu dem Kohlrabi ...

Mangold putzen und gründlich waschen. Die Stiele entfädeln, kleinschneiden, die Blätter grob hacken. Salzwasser zum kochen bringen und zuerst die Stiele hineingeben und kochen, nach drei Minuten die Blätter dazugeben und etwa zwei Minuten mitkochen ...

Die kleine Pfanne wird auf die heisse Herdplatte gestellt. Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen... Ei, wie das zischt! Nimm eine Pfanne, schlage jetzt das Ei am Tasserand auf... Nur nicht so zaghaft! Cocomio!!! Das ist ein Ei und keine Kokosnuss! ...

Mu-Err-Pilze abspülen. Mit ca. 1/2 l kochendem Wasser übergiessen und ca. 30 Minuten einweichen (Packungsanweisung beachten). Reis in ca. 600 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten quellen lassen, bis er das ...

Zwiebeln in Ringe, Paprikaschoten in Streifen, Zucchini in Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen. In zwei Pfannen je 3 El Olivenöl erhitzen, jeweils die Hälfte der Zwiebelringe hineingeben und glasig dünsten. Das übrige Gemüse auf die beiden ...