Rezepte Speck
Das Sauerkraut aus der Dose oder Verpackung nehmen und auf ein Sieb leeren. Sauerkraut unter fließendem, kaltem Wasser gut ...
Die Schalotten halbieren, schälen und in grobe Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel in etwas Olivenöl ...
Das Weißkraut waschen, die Blätter vom Kopf abnehmen, grobe Strünke ausschneiden. Die Weißkraut- Blätter mit einem Messer ...
Das Suppengemüse waschen, schälen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gemüse- und Zwiebelwürfel mit den ...
Den heißen Stein gut vorheizen. Den heißen Stein mit grobem Meersalz und Thymian bestreuen. Den Speck auf die Platte legen und ...
Eine Pfanne vorheizen, zuerst die Bratwürstel und den Speck in wenig Sonnenblumenöl anbraten. Wenn das Würstl Farbe ...
Den heißen Stein vorheizen, anschließend den in Scheiben geschnittenen Speck sowie die Orangenscheiben darauf kurz anbraten. ...
Den Speck in Würfel oder längliche Streifen schneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Speck und die Zwiebeln in einem Topf mit dem Sonnenblumenöl anschwitzen, das ...
Die rohen Salatkartoffeln in reichlich Salzwasser weich garen, abschütten und schälen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben ...
Den Speck und den Käse in dünne Scheiben schneiden, die Ananas in kleine Stücke, dass Weißbrot in 7mm dicke, schräge Scheiben ...
Den Rotweinessig dazu Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker mit dem Stabmixer aufmixen und das Sonnenblumenöl langsam einlaufen ...
Die kleinen Kartoffeln waschen und in Salzwasser weich garen oder gekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden. Die Zucchini, ...
Einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen bringen je 100g Pasta einen Liter Wasser verwenden, das Wasser mit Salz abschmecken und das Olivenöl dazu geben. Die ...
Die rohen Salatkartoffeln in reichlich Salzwasser weich garen, abschütten und schälen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben ...
Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben knapp bedeckt mit der Hühnerbrühe gar kochen. ...
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- (-) Speck
Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck)
Er wird aus dem Schweinebauch hergestellt, der gekocht oder gepökelt und geräuchert wird. Er wird auch durchwachsener Speck, Frühstücksspeck, Dörrfleisch oder Wammerl genannt. Man verzehrt ihn gerne aufgeschnitten als deftigen Brotbelag. Er kann aber auch fein gewürfelt beispielsweise Suppen, Eintöpfen oder Gemüse ein kräftig-herzhaftes Aroma verleihen. Speck am Stück lagert man am besten an einem trockenen, kühlen, luftigen, dunklen Ort oder im Kühlschrank. Dort ist er vakuumverpackt oder auch in Butterbrot gewickelt mehrere Monate haltbar. 100g enthalten ca. 690 kcal.
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