Rezepte Schalotten

Hühnerleber gebraten mit Balsamico dazu Schalotten, Pinienkerne und Salbeikartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Die Hühnerleber zu- putzen und zum braten bereit stellen. Die Schalotten schälen und in Streifen schneiden. Hühnerleber und ...

Putenkeulen im Tomatenfond mit Kapern und Oliven

Für die Putenkeulen im Tomatenfond die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Sonnenblumenöl beidseitig anbraten, die Zucchini aus der Pfannen nehmen. ...

Kabeljau im Speckhemd auf Blattspinat mit Zitronen- Olivenöl Marinade

Die Schalotten halbieren, schälen und in grobe Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel in etwas Olivenöl ...

Kalbsschnitzel gebraten mit Kräuterkartoffel

Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, abschütten, schälen und bereit stellen. Die Kalbsoberschale in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, zwischen Frischhaltefolie gelegt ...

Perlhuhn mit gebratenem Paprikagemüse

Den Backofen Stufe Heißluft bei 180 Grad Celsius vorheizen. Das gesamte Gemüse waschen, trocken tupfen und vorbereiten: Die ...

Getrüffelte Jakobsmuscheln auf Kartoffelstampf

Kartoffel schälen und klein schneiden, Kartoffelstücke in Hühnerbrühe weich kochen. Die vorbereiteten Jakobsmuscheln mittig quer einschneiden, einige dünne Trüffelscheiben ...

Sauce Hollandaise

Die Schlagschüssel der Kitchen Aid oder eine andere Metallschüssel in den ...

Kalbsschnitzel mit Kapern und Oliven

Das Kalbsschnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Anschließend mit etwas Sonnenblumenöl in der Pfanne beidseitig anbraten. Nach dem Wenden des ...

Spinat

Den Spinat mehrmals gründlich in kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Dann Schalottenwürfel ...

Rindersteak mit Gemüse

Das Rinderfilet in Steaks portioniert beim Metzger kaufen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und zum braten bereit ...

Asiatischer Salat mit Jakobsmuscheln und reichlich Gemüse

Für den Asiatischen Salat mit Jakobsmuscheln alle Zutaten vorbereiten und bereit stellen, bevor mit dem Braten und Zubereiten im Wok begonnen wird: Die Jakobsmuscheln ...

Rindergeschnetzeltes italienisch

Das Rinderfilet zuputzen, dabei Häutchen und Fett entfernen. Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Das Filet in Scheiben, ...

Griechische Hackbällchen oder Fleischbällchen

Das Hackfleisch vom Metzger vorbereiten lassen. Die geschälten Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Den Schafskäse in kleine ...

Kalbsmedaillons

Die Kalbsmedaillons vom Metzger schneiden lassen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und bereitstellen. Die Schalotten ...

Karottensuppe oder Möhrensuppe

Die Schalotten schälen und fein würfeln, in einem Topf mit der Butter bereit stellen. Die Karotten schälen und fein würfeln ...