Rezepte Porree

Hühnersuppe - Hühnerbrühe Grundrezept

Die Hühnerflügel oder Hähnchenteile zum kochen in einem Topf kurz leicht anbraten und abkühlen lassen. Das gesamte Gemüse ...

Forelle im -cartochio- mit Oliven-Kartoffelpüree

Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einem Topf mit Salzwasser gar kochen. ...

Hühnersuppe asiatisch mit Kokosmilch und Zitronengras

Die Hühnerflügel mit dem gesamten Gemüse und den Pilzen sowie dem Zitronengras und der klein geschnittenen Chilischote in einen ...

Pochierter Lachs auf Wurzelgemüse

Das Gemüse waschen, schälen und feine Streifen, so genannte Julienne schneiden. Die geschnittenen Kartoffel - Julienne extra in ...

Lamm mit Paprika- Lauchgemüse und Polenta

Das Lammkarre abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, Sehnen und Häutchen mit einem scharfen Messer entfernen. Pariertes (zugeputztes) Lammkarre mit Salz und schwarzen ...

Getrüffelte Maronischaumsuppe mit jungem Lauch

Die Karotten, Sellerie und Lauch gut waschen, das Hellgrüne vom Lauch in feine Streifen schneiden und in einer extra Pfanne ...

Clam Chowder

Die Venusmuscheln unter fließendem Wasser abbürsten und abtrocknen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Speck mit der ...

Geschmorte Lammschulter mit Auberginen- Zucchinigemüse und Kräutermarinade

Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weichgaren und in einer Pfanne mit Olivenöl beträufelt und mit Thymian und Salz und weißem Pfeffer gewürzt vorbereiten. Die Lammschulter ...

Vanillepoulardenbrüste mit Walnuß-Rosinenkruste dazu glasierter Lauch und Polenta

Die Hähnchenbrüste der Länge nach einschneiden und Vanille einlegen, geschlossen von beiden Seiten gleichmäßig anbraten und bereitstellen. Den Backofen auf 220 Grad Celsius ...

Überbackener Kräuterdorsch

Den Backofen Stufe Heissluftgrill auf 220°C vorheizen. Die Karotten, Sellerie, Lauch und Knoblauch in eine feuerfeste Form ...

Wachtel auf Wirsinggemüse und schwarzer Trüffel

Die Wachtel auslösen, den unteren Knochen der Keulen auslösen, die Sehnen mit einer Zange entfernen und die Keulen schön geformt und am Knochen zusammengesteckt bereit stellen. ...

Lammrückensteak auf Paprika- Lauch- Broccoligemüse dazu Pinienkerne und Thymianjus

Für den Thymianjus den Zucker mit dem geschälten Knoblauch in einer Pfanne hellbraun karamelisieren, mit dem Rotwein ablöschen, den Portwein und die Rinderbrühe dazugeben und auf ...

Hähnchenbrust auf Blaukraut- Pfifferling- Gröstl

Den Backofen Stufe Heißluft bei 190 Grad Celsius vorheizen. Die Hähnchenbrust säubern und von Äderchen und Sehnen befreien. Die Hähnchenbrust abwaschen und in einer großen ...

Käsesuppe

Für die Käsesuppe die Zwiebelwürfel mit dem Rinderhackfleisch in einem Topf anbraten, mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und ...

Saures Lüngerl - saure Lunge - Beuscherl

Achtung: Die angegebenen Gemüsemengen sind zum kochen des Lüngerls sowie für den nachfolgenden Ansatz. Die Mengen einfach ...