Rezepte Paella

Knoblauchzehen und gehackte Zwiebeln in Öl anbraten und anschliessend wieder aus der Pfanne nehmen. Dasgleiche wird mit dem Schweinefleisch und dem Huhn, das vorher in kleine Stücke zerteilt wird, getan. Nun wird in der Paella-Pfanne das ...

Für die Paella die Fenchelknolle an der Wurzel abschneiden und die Blätter lösen. Die inneren kleinen Blätter fein hobeln, die äusseren, schalenförmigen in Salzwasser pochieren. Pfeffern, salzen und in Olivenöl rundum anbraten. Das übrige fein ...

2. Nehmen Sie gutes Öl, es muss nicht unbedingt spanisches Öl sein. Am besten ist einfaches Olivenöl aus der ersten Pressung. 3. Nehmen Sie möglichst frische Knoblauchzehen, die ganz prall sind und aus denen der Saft beim Anschneiden direkt ...

Paprika in fingerbreite Stücke, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Würste in heissem Wasser 10 Minuten ziehen lassen, dann in Scheiben schneiden. Hähnchenfleisch in zwei Zentimeter grosse Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Muscheln ...

Schweinefleisch würfeln, Hähnchen in Stücke zerlegen. Beides in einer tiefen Pfanne oder in einem Topf mit gehackten Zwiebeln in der Hälfte des Öls anbraten und bräunen, salzen und pfeffern. In feine Streifen geschnittenen Schinken dazugeben ...

Feingehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und eine kleingehackte Paprikaschote in 4 El. Öl anbraten. Reis dazugeben und glasig werden lassen. Das Ganze gut durchmischen und mit Hühnerbrühe (Würfel) aufgiessen. Eine Messerspitze ...

Olivenöl erhitzen. Gewürzte Hähnchenschenkel und Schweinsfilet darin anbraten. Knoblauch, Zwiebel und in Würfel geschnittenen Peperoni und Reis dazugeben und anziehen lassen. Safran und Sambal Oelek beigeben, gut verrühren, mit Weisswein ...

Auberginewürfeln mit Salz mischen, ca. dreissig Minuten ziehen lassen. Olivenöl in einer Paella-Pfanne oder in einer grossen Bratpfanne warm werden lassen, Bundzwiebeln und Knoblauchzehen darin andämpfen. Risottoreis beigeben, unter Rühren dünsten, ...

Poularde in zwölf Stücke zerteilen. In heissem Öl bei mittlerer Hitze in einer grossen Pfanne rundherum anbraten. (Es gibt natürlich auch separate Paella-Pfannen, riesige flache Dinger, gusseisern, mit zwei Henkeln, aber nicht jede Küche ...

Zubereitungszeit: 60 Minuten Das Fleisch in ca. 5 cm grosse Stücke schneiden; Gemüse entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Boden der Paella-Pfanne mit Öl begiessen und erhitzen. Gemüse bei geringer Hitze andünsten. Fleisch darin ...