Rezepte Ostern Salat

Käse in schmale Streifen schneiden, Edelpilzkäse zerbröckeln. Vorbereitetes Obst in eine Schüssel geben, Cognac und Sherry darüberträufeln und 30 Min. marinieren. Zitronensaft mit Salz und Zucker verrühren. Nach der Marinierzeit Käse und Obst in eine ...

Für die Keffethes: Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Petersilie, Minze und Oregano abspülen, trockenschütteln und die Blätter fein hacken. Toastbrot in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit Hackfleisch, Tapenade, den gehackten Kräutern ...

Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser mit 1 TL Kümmel kochen. Inzwischen Senf mit Essig, Rindssuppe, Salz, Pfeffer, Zwiebel und Öl gut verrühren. Kartoffeln heiss schälen, noch warm in feine Scheiben schneiden und in die Marinade geben. ...

1. Mortadellascheiben halbieren, übereinander legen und in lange, 1 cm breite Streifen schneiden. Wurststreifen in eine Schüssel geben, vorsichtig auseinander zupfen und mit 1 El Öl mischen. Cornichons längs in dünne Scheiben, dann in feine ...

Das gesamte Gemüse waschen und putzen. Die Selleriestangen quer in dünne Streifen schneiden, anschliessend in reichlich kochendem Salzwasser maximal 2 Minuten blanchieren, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln, das ...

Eier hart kochen, kalt abschrecken und auskühlen lassen. 1 Zwiebel fein reiben, restliche Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin ca. 5 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 dünsten, mit Essig und Wasser ...

Spargel waschen, gut schälen und die unteren Enden 2 cm lang abschneiden. Die Spargelschalen und -enden in reichlich kochendes Wasser geben, das mit etwas Salz, Zucker und Zitronensaft gewürzt wurde, und ca. 15 Minuten leicht kochen lassen. Dann den ...

Die beiden Mehlsorten in einer Schüssel mit den Eiern und dem Wasser glatt verrühren. Jetzt erst die Schale von den Garnelen entfernen und danach den Darm, indem man die Garnelen auf der oberen Seite längs etwa 5 mm tief einschneidet, dann sieht man ...

Den Feldsalat putzen, waschen und trocken legen. Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben knapp bedeckt mit der Hühnerbrühe gar kochen. Dabei anfangs mit Deckel, später ohne Deckel garen, damit die ...

Den Feldsalat putzen, waschen und trocken legen. Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben knapp bedeckt mit der Hühnerbrühe gar kochen. Dabei anfangs mit Deckel, später ohne Deckel garen, damit die ...

Rucolasalat säubern, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Spargel am Ende schälen, in kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen - auskühlen lassen und klein schneiden. Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. Eier 8-10 Minuten kochen, ...