Rezepte Ostern Sahne Suppen
Die Gemüsebrühe mit dem Weißwein aufkochen, den gewaschenen und klein geschnittenen Bärlauch dazugeben, aufkochen lassen und die ...
Die Milch mit der Butter, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Muskat einmal aufkochen. Den Grieß langsam einstreuen und die ...
Die Schalotte fein schneiden und in einem Topf mit Butter anschwitzen. Erbsen zugeben (1 EL Erbsen zurückbehalten) und mit 1/2 EL Mehl bestäuben. Kurz anschwitzen, mit der Brühe auffüllen und weich kochen. Dann Sahne und gehackten Estragon zugeben, ...
Ostermontag: Brokkoli putzen und gründlich waschen. Stiele in dünne Scheiben schneiden. Röschen etwas kleiner teilen. Zwiebeln schälen und feinhacken. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Brokkoli hineingeben und andünsten. Salzen ...
Bärlauch gründlich waschen, gut abtropfen lassen, fein hacken und mit der weichen Butter verkneten, eventuell mit dem Zauberstab pürieren und kalt stellen. (Diese Bärlauchbutter kann gut eingefroren werden, deshalb lohnt es sich durchaus, grössere ...
Zuerst den Rotkohl waschen, die äusseren Blätter entfernen, dann den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden und die Viertel schliesslich quer in feine Streifen hobeln oder schneiden. Den Apfel schälen und entkernen, dann fein würfeln, die Zwiebeln ...
Den Spinat waschen und putzen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen, dann enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf die Zwiebel in etwas Olivenöl glasig dünsten, den ...
Bärlauch und Petersilie waschen, die dicken Stängel von den Bärlauchblättern abreissen, die Petersilienblätter von den Stängeln zupfen, beides mit der Creme fraiche und einer Prise Zucker pürieren, etwa 3 Stunden, aber besser über Nacht im Kühlschrank ...
