Rezepte Meerrettich

Meerrettichsuppe oder Krensuppe

Die Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Schalottenwürfel in der Butter anschwitzen, mit Weißwein und Gemüsebrühe ...

Rinderfilet mit Meerrettich- Kruste und Fenchel

Den Backofen Stufe Grill bei 230 Grad Celsius vorheizen. Das Rinderfilet abwaschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit ...

Meerrettichschaumsuppe oder Krenschaumsuppe

Die Hälfte der Butter zum späteren aufschäumen der Meerrettichschaumsuppe oder Krenschaumsuppe kalt stellen. Die Schalotte ...

Spargel mit Rohschinken dazu Sauce Hollandaise und Meerrettich

Die Schalotte schälen, würfeln und mit Weißwein, Wasser, Essig, Petersilie, Estragon und Lorbeerblatt sowie den Pfefferkörnern ...

Kipferl oder Hörnchen mit Schinken und Käse dazu Meerrettich- oder Krendip

Den Backofen auf Stufe Heißluft bei 190 Grad Celsius vorheizen, ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Den Hörnchen- oder Kipferlteig öffnen und ausbreiten. Den ...

Kipferl oder Hörnchen mit Kalbsbratwurst und Apfelmeerrettich bzw. Apfelkren

Den Backofen auf Stufe Heißluft bei 190 Grad Celsius vorheizen, ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Den Blätterteig ...

Zucchininudeln mit geräuchertem Lachs dazu Meerrettich und Teriyakijus

Die Zucchininudeln mit einem Sparschäler durch längliches abschälen der äußeren 3 - 4 Schichten der Zucchini vorbereiten. Die Zucchininudeln in einem Dampfsieb über dem ...

Hoki im Strudelteig mit Meerrettich oder Krensauce

Die Hälfte der Butter zum späteren aufmixen der Sauce im Tiefkühlfach kalt stellen. Den aufgetauten Spinat gut ausdrücken ...

Scholle auf Gemüse dazu Kartoffeln und Meerrettichsauce

Das gesamte Gemüse waschen und trocken legen. Die Karotten, Kartoffel, Petersilienwurzel und Sellerie Schälen und in kleine ...

Karpfen auf Wurzelgemüse dazu Kartoffeln und Kren oder Meerrettich

Das gesamte Gemüse waschen und trocken legen. Die Karotten, Kartoffel, Petersilienwurzel und Sellerie Schälen und in kleine ...

Gratinierter Krenlachs auf Knoblauch-Zwiebelrahmspinat

Den Backofen Stufe Grill bei 220 Grad Celsius vorheizen. Die weiche Butter mit den Semmelbröseln und dem Meerrettich zu einer glatten Masse verarbeiten. Den Blattspinat ...

Feldsalat mit Roten Rüben dazu Leberkäse und Kren - Meerrettich

Die Roten Rüben im Ganzen in kochendem Wasser gar kochen oder bereits vorbereitete, gegarte Rote Rüben verwenden. Den Rotweinessig mit Salz, Pfeffer, Senf und Knoblauch ...

Schweinefilet im Strudelblatt mit Speckzwiebeln auf Kren oder Meerrettichschaum

Das Schweinefilet abwaschen und von Fett und Sehnen befreien. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, Den Speck ...

Pochierter Lachs auf Wurzelgemüse

Das Gemüse waschen, schälen und feine Streifen, so genannte Julienne schneiden. Die geschnittenen Kartoffel - Julienne extra in ...

Karamellisierte Putenstücke mit Fenchel dazu Preiselbeeren und Kren

Die Putenbruststücke in einer großen Pfanne gemeinsam mit dem geschnittenen Fenchel mit dem Sonnenblumenöl kräftig anbraten. Die Pfanne von der Herdstelle wegstellen und kurz ...