Rezepte Lammhaxen

Die Lammhaxen vom Metzger putzen und säubern lassen. Die Haxe waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und ...

Die Lammhaxen mit dem gewürfelten Gemüse und den anderen Zutaten ausser Salz und Pfeffer drei Tage kühl gestellt einlegen. Haxen aus der Beize nehmen und trockentupfen. Gemüse und Gewürze abtropfen lassen, Beize auffangen. Lammhaxen mit Salz und ...

Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln. Lammhaxen waschen und trockentupfen. Öl erhitzen und die Haxen darin rundherum braun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und ebenfalls anbraten. mit Rotwein ablöschen. Rosmarin waschen und zum Fleisch ...

Die Lammhaxen mit Salz, Pfeffer und 2 zerriebenen Knoblauchzehen würzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in 1 cm-Würfel schneiden. Einen Bräter mit Speck auslegen, Gemüse dazugeben, die restlichen Aromaten einstreuen, etwas Olivenöl ...

Lammhaxen mit den gewürfelten Gemüsezutaten und den gehackten Kräutern in den vorher gut gewässerten Römertopf geben. Gut 300 ml Wasser in den Topf giessen, salzen und pfeffern. Zugedeckt bei 220 Grad im Backofen eineinhalb Stunden garen. ...

Die Lammhaxen mit sämtlichen grobgewürfelten Gemüsezutaten und den Kräutern in den Römertopf geben. 0,3 l Wasser angiessen, salzen und pfeffern. Mit geschlossenem Deckel bei 220 Grad 90 Minuten im Backofen garen. Dann ohne Deckel noch weitere zehn ...

Suppengrün waschen, putzen in kleine Stücke schneiden. Knoblauchknolle halbieren. Zwiebeln ungeschält in Stücke schneiden. Lammhaxen von Fett und Sehne befreien, salzen und pfeffern. 6 El Öl in einem Bräter erhitzen Lammhaxen darin ca. 5 Min. rund ...

Fett und Sehnen von den Lammhaxen entfernen. Den Staudensellerie putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch pellen. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Lammhaxen salzen, pfeffern und in einem Bräter im heissen Olivenöl ...

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Lammhaxen falls nötig von Fett und Häuten befreien und mit Salz und Pfeffer gut einreihen. Die Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Karotten und Sellerie schälen, waschen und in 3 cm lange Stifte ...

Möhren und Pastinaken schälen und längs halbieren. Schalotten in kochendes Wasser geben, 2 Min. kochen, abschrecken und pellen. Knoblauchzehen pellen und längs halbieren. Die Lammhaxen von Fett und Sehnen befreien. Mit Salz und Pfeffer würzen ...