Kategorie: Pizza

Pizza und Rezepte

Die Pizza hat einen kaum zu übertreffenden Siegeszug hinter sich, die Pizza hat sich von klassischen „Armenspeise“ und „Resteessen“ zum absoluten Trendgericht gewandelt. Pizza Kochrezepte sind überall auf der Welt beliebt. Der Ursprung der Pizza ist wie bereits bekannt in Italien zu finden. Pizza wird regional unterschiedlich zubereitet - mit dünnerem oder mit dickerem Boden, in Apulien ist die Pizza besonders dick und ohne Käse und kann beim Bäcker gekauft werden. Die Pizzaküche ist vielfältig, in neuester Zeit wird Pizza mit Blätterteig, Mürben Teig, Polentateig und Vollkornteig zubereitet und diese verschiedenen Zubereitungsarten werden langsam aber sicher weltweit bekannt.

Auch der Belag ist variabel: Thunfisch und Zwiebeln, Tomaten und Mozzarella, Schinken und Pfefferoni, Paprika, Ei, Garnelen, Champignons und viele andere. Die Pizza wird in einem Holzofen am besten. Für zu Hause ist ein heißer Stein oder Pizzastein einem Backblech mit Backpapier vorzuziehen. Der heiße Stein wird im Backofen bei hoher Hitze aufgeheizt, anschließend kann die vorbereitete Pizza optimal ausgebacken werden.

Der Pizzaboden soll knusprig gebacken sein, der Belag saftig und wohlschmeckend. Eine gute Pizza kann mit Kräutern wie Basilikum, Majoran und Oregano gewürzt sein, der Tomatenbelag wird häufig aus Tomatenmark verrührt mit Olivenöl hergestellt.

Für Partys können Sie auch kleine Pizzas als Fingerfood zubereiten. Die Minipizzas sind ein besonders knuspriger Leckerbissen und können auf Platten gereicht werden und im „stehen“ gegessen werden.

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