Rezepte Wok küchenkräuter

Hähnchenkeulen am Gelenk teilen und mit der Würzmischung bestreuen. In Olivenöl von allen Seiten anbraten und für 30 Minuten in den 180 Grad heissen Backofen schieben. Während der Bratzeit die Keulenteile ständig mit dem Bratensaft begiessen. Wer möch ...

Wok mit Lachs und Gemüse

Für den Wok mit Lachs alle Zutaten bereit legen, diese werden, wie bei jedem Wokgericht vor der eigentlichen Zubereitung entsprechend vorbereitet: Die Reisnudeln nach Verpac ...

Einen dreiviertel Liter Wasser, Zitronengras, Salz, Sternanis, abgezogene und geviertelte Knoblauchzehe und Zwiebel, Chilischote, geschälten Ingwer und Möhrenstückehen aufkochen. Flügel darin 45 Minuten kochen. Flügel herausnehmen und lauwarm abkühlen ...

TIPP: Nach karibischer Art Rosinenreis und frittierte Bananenchips dazu essen. Variationen Etwa 50g Kokospaste in die Brühe geben oder das Gemüse mit 1/4 l Kokosmilch aufgiessen Die Fischfilets unter kaltem fliessendem Wasser waschen, mit K ...

Kartoffeln schälen und in gleichmässige Würfel von 1/2 cm schneiden. Kartoffeln in kaltes Wasser legen. In einer Wokpfanne die Pinienkerne ohne Fett rösten und wieder aus der Pfanne nehmen. 1 EL Erdnussöl in die Wokpfanne geben. Die Kartoffeln abtrockn ...

Das Entenfleisch waschen, trockentupfen und in feine Scheiben schneiden. Den eingelegten Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in etwa 4 cm lange Streifen schneiden. Die Tomate waschen. Stielansatz e ...

Die Kartoffeln kochen, pellen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm grosse Würfel, Zitronengras in 3 cm lange Stücke (zuvor die äusseren harten Blätter entfernen) und Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. ...

Lauchzwiebeln, Paprika, Chili, Ingwer, Knoblauch hintereinanderweg in Erdnussöl kurz pfannenrührenbraten. Parallel Currypaste in einem anderen Wok in wenig Öl erhitzen, dabei rühren, damit sie nicht verbrennt und wenn sie kräftig riecht mit Kokossahne ...

( Geeignet als Zwischen- oder Hauptgericht) Die Jakobsmuscheln putzen, waschen und trocknen. Wan-Tan Blätter auftauen. Öl zum Fritieren erhitzen. Wan-Tan Blätter in dem Fett ausbacken. Schalotten, Zitronengras, Chili, asiatischer Kohl, Kaiserschoten p ...

1 Champignons putzen, waschen und vierteln. 50 g Frühlingszwiebeln putzen, das Weisse und Hellgrüne in feine Röllchen schneiden. 1 Chilischote in feine Ringe schneiden und entkernen. Zitronengras längs halbieren und in grobe Stücke schneiden. Ingwer sc ...

Gemüse aus dem Wok mit Tofu und Sesam

Das Gemüse bestehend aus Zuckerschoten, Karottenstreifen, Sojasprossen, Weißkr ...

Chilischoten von den innenliegenden Samensträngen befreien und fein hacken. Honig leicht erhitzen und die gehackten Chilischoten zufügen. Das Schweinskarree salzen und pfeffern, in einer Pfanne in Öl rundum scharf anbraten. Danach das Schweinskarree mi ...

Das Öl in einem vorgewärmten grossen Wok erhitzen. Das Hühnerfleisch in schmale Streifen schneiden und 5 Minuten im Wok braten. Knoblauch, Galgant, Currypaste, Tamarindenpaste und Kaffir-Limetten- Blätter zugeben. Alles 1 Minute pfannenrühren. Die S ...

Das Öl im Wok erhitzen. Schalotten und grüne Peperoni hinzugeben. 1 Minute bei starker Hitze unter Rühren braten. Roter Peperoni zugeben und weiterrühren bis sie beginnen, weich zu werden. Jakobsmuscheln halbieren, wenn sie sehr dick sind, ansonsten ga ...

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Hühnerfleisch in zentimetergrosse Würfel schneiden, mit Stärke und Sesamöl gründlich einreihen. Den Lauch waschen, quer in 1/2 cm breite Ringe schneiden. Die Chilischote entkernen und winzigklein würf ...