Rezepte Ingwer Kurkuma Suppen
Die Zwiebel würfeln und in einem Topf mit der Hälfte der Butter anschwitzen. Die restlichen Butter in das Eisfach geben. Die ...
Das Fleisch in sehr dünne Streifen schneiden und in dem Öl kurz anbraten. Die Currypaste einrühren und mit Wasser, Kokosmilch und Fischsauce aufgiessen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und Ingwer, Limettensaft, Kurkuma hinzugeben. Nach 5 min. ...
Das Erdnussöl in einem grossen Topf auf mittelstarker Flamme erhitzen. Hühnerfleisch unter mehrfachem Wenden etwa 4 Minuten darin anbraten. Chilipaste, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kurkuma, braunen Zucker und geriebene Zitronenschale zugeben und unter ...
Mehl, Ingwer, Curry und Kurkuma sorgfältig mischen und damit die aufgetauten, abgetupften Hähnchenteile einreiben. Butter in einem großen Topf erhitzen und die gewürzten Teile darin von allen Seiten anbraten, bis sie bräunen. Die Brühe dazugeben sowie ...
Die Ente waschen und trocken tupfen. In einen grossen Topf geben und mit ca. 1,5 l Wasser bedecken, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Den entstehenden Schaum abschöpfen. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und mit den ganzen ...
Die Reisnudeln kurz in Wasser einlegen. Abtropfen lassen, sofort verwenden. Schalottenringe im heissen Öl anziehen lassen. Knoblauch und Ingwer zugeben. Wenn es duftet, Pfeffer, Kurkuma und Pouletfleisch dazumischen. Bei guter Hitze eine Minute rundum ...
Linsen mit Wasser und Kurkuma aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 20 Minuten weich garen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Ingwer schälen und raspeln. Pfefferschote halbieren, von allen Kernen befreien, waschen ...
Kartoffeln schälen, in 3 cm grosse Stücke schneiden, in Salzwasser 12 Minuten kochen, abgiessen, abschrecken. Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen. Die äusseren Blätter in 4 cm grosse, die inneren Blätter in 3 cm grosse Stükke schneiden. ...
Erbsen 30 Minuten in Wasser (1) einweichen. Roten Pfeffer zerkleinern, Zwiebel schälen und hacken, frische Minze (oder andere Kräuter) hacken. Wasser (2) zum Kochen bringen und die eingeweichten Erbsen hineingeben. Anschliessend Salz, Kurkuma und ...
Kürbis in 1 cm grosse Würfel schneiden und in 400 ml kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Abgiessen, dabei das Kochwasser auffangen. Kürbis abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Ingwer und Zitronengras im elektrischen Zerhacker ...
Für die Hühnerbrühe die Zwiebeln ungeschält waagerecht halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf der heissen Herdplatte (Alufolie dazwischen!) bräunen. Ingwer ungeschält in Scheiben schneiden. Zitronenblätter grob zerschneiden. Hühnerklein ...
1 Stunde, aufwändig Bohnen auslesen, mit den Linsen vermischen. Bohnen und Reis waschen, bis das Wasser klar ist, im Sieb abtropfen lassen. In einer kleinen Schale einen Teil der Gewürze vorbereiten: schwarze grob zerstossene Pfefferkörner, ...
Linsen zusammen mit den Ingwerwurzelscheiben, der Zwiebel (1) und den grünen Pfefferschoten im Wasser kochen, bis die Linsen gar sind. Zwiebel (2) in heissem Öl braten, Knoblauchpulver, Salz und Kurkuma zufügen und alles 5 Minuten kochen. ...
Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob zerkleinern. Ingwer schälen. Chilischote entkernen. Beides fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili in Öl anbraten. Gewürze zufügen und unter Rühren ...
Die Kokosmilch in einer grossen Pfanne oder einem Topf aufkochen. Die ausgelösten Hühnerbrüstchen in mundgerechte Stücke schneiden und zu der Kokosmilch geben. Bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Inzwischen ...
