Rezepte Ingwer Suppen küchenkräuter

Hühnersuppe asiatisch mit Kokosmilch und Zitronengras

Die Hühnerflügel mit dem gesamten Gemüse und den Pilzen sowie dem Zitronengras und der klein geschnittenen Chilischote in einen ...

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Kürbiswürfel hineingeben und 3-4 Minuten braten, bis sie Farbe angenommen haben. Zwiebel, Knoblauch, Galgant oder Ingwer und die Chiliringe hinzufügen und alles 2 Minuten garen. Die Currypaste dazugeben und 1 Mi ...

Das Zanderfilet in Würfel schneiden, würzen, das Eiweiss zugeben und kurz anfrieren. Die Sahne ebenfalls kurz anfrieren. Das Zanderfilet im Kutter pürieren, nach und nach die Sahne zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nun die Mas ...

Würzig, zum Vorbereiten. Alle Zutaten bis und mit Koriander aufkochen, von der Platte ziehen, zugedeckt ca. dreissig Minuten ziehen lassen. Linsen fünf Minuten im Salzwasser blanchieren, abgiessen. Suppe absieben, in die Pfanne zurückgi ...

Karotte schälen, den Sellerie rüsten und beides klein würfeln. Den Ingwer schälen und hacken. Das Zitronengras mit dem Messerrücken quetschen und halbieren. Lorbeerblätter sowie Thymian- und Kräuterzweige zu einem Sträusschen zusammenbinden. Alle vorb ...

Kürbissuppe

Den Kürbis mit Schale halbieren und vierteln, Stielansätze entfernen und die Kerne auskratzen. Die Kürbisstücke klein schneiden und gemeinsam mit den Zwiebelwürfeln in einem Topf ...

Vom Zitronengras die äusserste Schicht entfernen. Den unteren weichen Teil der Halme etwas andrücken und ihn dann in feine Ringe schneiden. Zitronengras, Chili und Ingwer in Olivenöl sautieren und mit Fischund Geflügelfond aufgiessen. Pfeffer- und Kor ...

Curryschaumsuppe mit Lachs

Die Schalotte schälen, fein würfeln und bereit stellen. Die Karotten und die Süßkartoffeln schälen und in 0,5*0,5cm große Wü ...

Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden, in heisser Butter andünsten und mit Gemüsesuppe und Obers auffüllen. Zugedeckt weich kochen lassen, ca. 15 Minuten, denn "kein Kürbis gleicht dem anderen - auch in der Garzeit". Chilischote was ...

l . Zucchini waschen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben längs halbieren und in l cm breite Rauten schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und nur das Hellgrüne und Weisse in 3-4 mm breite Röllchen schneiden. Kir ...

Huhn Nudel Suppe

Die Karotte schälen, anschließend mit dem Pendelschäler in Streifen schneiden. Gemüsestreifen gleich in einen ausreichend großen Topf legen. Den Lauch gewaschen in Ringe schneide ...

In einem Topf mit Olivenöl Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch anschwitzen. Mit Brühe auffüllen und fünf Minuten durchkochen. Dann Zitronengras, Ingwerwurzel, Galgant, Chili, Kaffir- Zitronenblatt, Lauch, Rettich und Tomatenmark dazugeben und noch ...

Die Muscheln waschen und putzen. In einem hohen Topf das Erdnussöl erhitzen. Knoblauch und Zitronengras grob zerkleinern. Zusammen mit den Muscheln in das heisse Fett geben einmal umrühren und mit dem Weisswein ablöschen. Sofort mit einem Deckel versch ...

Schalotten und Kürbis in der Hälfte der Butter andünsten. Zitronengras, Ingwer, Chili, Curry, Nelke und Kardamom unterrühren. Weisswein und Fond dazugiessen, mit Salz, Zucker, Limettensaft und Muskat würzen. Die Suppe ohne Deckel bei mittlerer Hitze et ...

Reisnudeln in kochendes Wasser geben, vom Herd nehmen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Abgiessen und mit einer Schere in mundgerechte Stücke schneiden. In Suppenschüsseln verteilen. Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden und in heissem ...