Rezepte Gourmet Vorspeisen
Die Karotte fein reiben, Apfel grob reiben, Orange schälen und filettieren - mit Karotten- und Apfelraspeln vermischen. Die Blutwurst in 2 cm dicke Scheiben schneiden und ...
Die Entenbrust waschen und trocken tupfen, die Haut dünn rautenförmig einschneiden. Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen, dann mit der Hautseite nach unten in ...
Für den Labskaus die Kartoffeln schälen, fein würfeln und in einem Topf mit Salzwasser und Lorbeerblatt weich kochen. Hellgrünes der Frühlingszwiebeln in feine, schräge ...
Den Backofen Stufe Grill bei 250 Grad Celsius vorheizen. Die Austern öffnen, den Deckel der Austern weg nehmen, die Austern ...
Die gewaschene Frühlingszwiebel in Streifen schneiden, etwas Knoblauch fein schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Die ...
Räucherlachs aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren lassen. In einer Schüssel Sauerrahm mit Zitronensaft, Dill, Salz ...
Die Kresse in klarem Wasser säubern, trocknen und bereitstellen. Die Lachsstücke ohne Haut und Gräten vorbereiten, in Scheiben schneiden und in der Pfanne gemeinsam mit den ...
Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und die grünen Stielansätze ausschneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden, vierteln, ...
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein würfeln und in einer großen Schüssel bereit stellen. Balsamico dazu geben, ...
Das gebratene Entenfleisch in schöne, mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden und bereit stellen. Die Sauce Vinaigrette ...
Die Knödel in 0,5cm dicke Scheiben schneiden und gemeinsam mit den gesäuberten und mundgerecht geschnittenen Pfifferlingen in ...
Den Radicchiosalat in mundgerechte Blätter pflücken, kurz wässern und trocken legen. Die Austern öffnen, die Auster in Mehl ...
Den Wirsing in einzelne Blätter zerteilen und grobe Strünke herausschneiden. Die Wirsingblätter waschen, anschließend bissfest ...
Den Ruccolasalat waschen und trocken schleudern. Den Balsamico mit Salz, Pfeffer, der italienischen Kräutermischung und dem ...
Die Tomaten waschen, an der Unterseite die Haut leicht einritzen und in gesalzenem, kochendem Wasser kurz blachieren. Die ...
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