Rezepte Glas Zimt

Whiskygläser (ca. 150 ml) mit Butter ausstreichen. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, weisse Schokolade fein hacken und einrühren, bis eine gebundene Sauce entsteht. Dann den Whisky unterrühren und die Schokoladenmasse noch warm in die Gläser ...

Das Lammfleisch von dicken Fettschichten und Sehnen befreien und in 15 g schwere Würfel schneiden und salzen. Die Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch durchpressen. Die Butter in einem breiten Topf erhitzen, das Fleisch rundum anbraten. Zwiebeln, ...

Das Fleisch 12 Stunden in eine Marinade aus Essig, Knoblauch, Gewürznelke, Zimt, Bleichsellerie, Rosmarin, Salz und Pfefferkörnern legen. Danach abtropfen lassen und trockentupfen. Die Butter in einer Kasserolle zerlassen und die Zwiebel sowie das ...

Die Brötchen, die einen Tag alt sein sollen, werden in dünne Scheiben geschnitten, in etwas Butter angeröstet, und in Milch eingeweicht. Die restliche Butter mit dem Zucker und den Eigelben der 4 Eier schaumig rühren, Zimt und geriebene Zitronenschale ...

(*) Ein Eintopf ist für 4 bis 6 Portionen berechnet. Das Lammfleisch von dicken Fettschichten und Sehnen befreien und in Würfel schneiden (a ca. 15 g). Das Lammfleisch salzen und in einem breiten Topf in Butter bei starker Hitze rundum anbraten. ...

Blätterteig dünn auswellen. Brioche-Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen, mit Blätterteig auslegen, mit Farinzucker innen ausstreuen und bei 200°C (Gas Stufe 3-4) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus den Förmchen nehmen. Aus dem ...

1/8 l Sahne aufkochen, Rougette darin schmelzen, mit dem Mixstab pürieren. Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Eigelb und Zucker mit dem Handrührer cremig schlagen. Käse hinzufügen und rühren, bis die Masse zu stocken beginnt. Schlagsahne und ...

Windbeutel: Für den Brandteig Milch mit Butter, Lebkuchengewürz, Zucker und Salz erhitzen. In die fast kochende Flüssigkeit das Mehl geben und die Masse mit einem Holzlöffel abrösten. Anschliessend den Teig in eine andere Schüssel umfüllen und kurz ...

Früchte auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Fruchtsaft mischen. Gewürze in ein Mullsäckchen geben, zubinden und mit dem Fruchtsaft in einem Topf erhitzen. Zucker, Essig und Salz zugeben. 10 Minuten kochen. Dann die Früchte mit den Maraschinokirschen ...