Rezepte gefüllt Vegetarisch Vorspeisen
Die Tomaten waschen, den grünen Strunk ausschneiden, die Tomatenhaut auf der Unterseite der Tomaten leicht einritzen. Die ...
Den Käse zerdrücken, mit der fein geschnittenen Petersilie und mit den Eiern mischen und so die Fülle vorbereiten. Das runde Teigblatt in 12 Teile (wie man einen runden Kuchen aufschneidet) zerteilen. Jedes so entstehende spitze Dreieck mit Käse an der ...
Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser abbürsten und in der Schale 20-30 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln gut abdampfen lassen, jeweils der Länge nach eine obere Seite gerade abschneiden und die Kartoffeln bis auf 1 cm aushöhlen. Pilze ...
Die Weinblätter kurz in kochendem Wasser ziehen lassen, bis sie dunkler werden (eingelegte Weinblätter vorher wässern, damit sie das Salz verlieren). In einer Schüssel den rohen Reis mit den geriebenen Tomaten, dem Tomatensaft, den Zwiebeln, der ...
Paprika über der Gasflamme oder unter dem Backofengrill solange rösten, bis die Haut rundrum schwarz ist. In eine Schüssel legen, mit Frapan abdecken, 15 min. ausdampfen lassen. Dann schälen, halbieren und putzen. Aussen mit Öl einreiben, ...
Die äusseren Wirsingblätter entfernen. Die 4 darunter liegenden von der Mittelrippe befreien und drei bis vier Minuten im kochenden Salzwasser blanchieren. Auf einem Küchentuch auslegen. Das Innere des Wirsings kleinhacken, mit Lauch und Knoblauch in ...
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche nicht zu dünn auswellen und runde Kreise von etwa 10cm Durchmesser ausstechen. Eine Porzelantasse ohne Henkel von aussen mit Butter einfetten, auf den Kopf stellen und ein rundes Teigstück darüber stülpen. Den ...
Zuerst den Aufschnitt in feine Streifen schneiden und ihn (bzw. den Tofu) leicht anbraten. mit dem Räuchersalz würzen. Sojanese mit der Sahne verrühren, die Kapern zerkleinern, und alles zusammen vermischen. Die Avokados längs halbieren, den Kern ...
