Rezepte Filetsteaks

Den Fenchel zuputzen, grobes Grün entfernen und für Suppe aufheben. Die Fenchel- Knolle halbieren und in Scheiben oder Würfel ...

Die Rinderfiletscheiben vom Metzger schneiden lassen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und bereitstellen. Die Schalotten ...

Für die Gratiniermasse zum überbacken die Semmelbrösel mit dem Olivenöl vermischen, mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence sowie fein gehackten Chilischoten abschmecken und ...

Die Pilze säubern oder in Mehlwasser mit Zitronensaft schnell abwaschen, dann mit klarem Wasser abwaschen und mundgerecht ...

Das Rinderfilet von Häutchen säubern, leicht klopfen und auf einem Teller zum braten bereit legen. Die Spinatblätter ...

Die Filetsteaks in der Bratpfanne oder auf dem Grill mit wenig Fett 3 Minuten auf jeder Seite braten (medium). Warmstellen! In den Bratensud 1 Tl. frischen, grünen Pfeffer und 100 g Champignons geben und dünsten. Dann die 125 g Creme fraiche einfüllen ...

Eigelb mit den gehackten Kräutern, Knoblauch, Kräutern aus der Provence und Paprika verrühren, mit Pfeffer würzen. Die Masse auf die aufgelegten Speckscheiben streichen. Filetsteaks leicht mit Jodsalz würzen und in je eine bestrichene Speckscheibe ...

Wachsbohnen und grüne Bohnen putschen, waschen und putzen und getrennt ca. 30 min. in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen und in Butter schwenken. Filetsteaks etwas klopfen, Öl erhitzen und darin 3-4 min. von beiden Seiten braten. Würzen und auch eine ...

Gnocchi: Die Zutaten zu einem Teig verkneten und zu kleinen Kugeln formen. Mit Gabelzinken kurz eindrücken und in Salzwasser garen. Danach in Butter goldgelb braten. Zwiebelkruste: Die Zutaten im Mixer zu einer Masse verarbeiten und auf das fertige ...

Vorbereitung: Weissen Spargel von oben nach unten schälen. Enden abschneiden. Grünen Spargel von der Mitte nach unten schälen. Enden abschneiden. Filetsteaks mit Pfeffer und Salz beidseitig würzen. Kirschtomaten waschen, abtrocknen. Zitronenthymian ...