Rezepte Edel Vorspeisen
Die Entenbrust waschen und trocken tupfen, die Haut dünn rautenförmig einschneiden. Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen, dann mit der Hautseite nach unten in ...
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein würfeln und in einer großen Schüssel bereit stellen. Balsamico dazu geben, ...
Aus Milch, Ei, Backpulver und Mehl einen cremigen Teig zubereiten und ruhen lassen. Die Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer abschmecken und den Kaviar ...
Die Knödel in 0,5cm dicke Scheiben schneiden und gemeinsam mit den gesäuberten und mundgerecht geschnittenen Pfifferlingen in ...
Die Garnelen oder Scampi waschen, trocken tupfen, schälen und den Darm entfernen. Die Garnelen oder Scampi in Mehl wenden, ...
Den Ruccola waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern oder auf einem Tuch trocken legen. Die Cocktailtomaten ...
Das Rinderfilet vom Metzger bzw. Fleischer für Carpaccio vorbereiten und zuputzen lassen. Das Filet in Klarsichtfolie einwickeln ...
Die Barbarie-Entenbrust in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, gut mit Salz und weißem Pfeffer würzen, anschließend im vorgeheiztem Backofen bei 180°C garen lassen. ...
Die Zwiebeln schälen, würfeln und im Sonnenblumenöl anschwitzen. Die angeschwitzten Zwiebeln mit dem Weißwein und der ...
Die Garnelen waschen, trocken tupfen, schälen und den Darm entfernen. Die Garnelen in Mehl wenden, durch das aufgeschlagene ...
Wenn Sie eine geräucherte Gänsebrust verwenden, dann muss diese nur noch hauchdünn aufgeschnitten werden. Die Gänsebrust in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, gut mit ...
Die Salami in Streifen schneiden und in einer Schüssel bereit stellen. Die Meeresfrüchte bestehend aus Muscheln, Garnelen, ...
Die Gänseleber putzen und zum braten bereit stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Apfel in dünne Spalten schneiden. ...
Den Spargel schälen, der Länge nach halbieren und in 3cm lange Stifte schneiden. Den Spargel in wenig Salzwasser gewürzt mit ...
Die Tomaten waschen, an der Unterseite die Haut leicht einritzen und in gesalzenem, kochendem Wasser kurz blachieren. Die ...
