Rezepte Edel Olivenöl

Kartoffelpüree mit Olivenöl

Die Kartoffeln schälen, vierteln oder anderweitig gleichmäßig klein schneiden und im Dampftopf weich garen. Die weich gegarten Kartoffeln in den leeren Topf geben, mit Salz, ...

Filetsteak auf Fenchel

Den Fenchel zuputzen, grobes Grün entfernen und für Suppe aufheben. Die Fenchel- Knolle halbieren und in Scheiben oder Würfel ...

Kabeljau im Speckhemd auf Blattspinat mit Zitronen- Olivenöl Marinade

Die Schalotten halbieren, schälen und in grobe Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel in etwas Olivenöl ...

Risotto mit Radicchio

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln - anschließend in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen, Reis ...

Miesmuscheln in Weißwein - Gemüsefond

Zwiebel halbieren, schälen und fein in Würfel schneiden. Kartoffel und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Kartoffeln eventuell halbieren und vierteln, je nach ...

Getrüffelte Jakobsmuscheln auf Kartoffelstampf

Kartoffel schälen und klein schneiden, Kartoffelstücke in Hühnerbrühe weich kochen. Die vorbereiteten Jakobsmuscheln mittig quer einschneiden, einige dünne Trüffelscheiben ...

Alfonsino aus dem Backofen

Den Alfonsino gut Schuppen lassen, am besten erledigt das der Fischhändler. Nachschuppen des Fisches in einem Waschbecken, gefüllt mit kaltem Wasser. Den Fisch im Wasser ...

Lamm mit Kräuter der Provence dazu Tomaten - Kartoffel- Bohnengemüse

Die gewaschenen Cocktailtomaten halbieren und die Stielansätze herausnehmen. Die Tomaten in etwas Öl in der hohen Pfanne ...

Hähnchen auf gedämpftem Gemüse mit Zitronen- Thymianmarinade

Das Gemüse vorbereitet wie in der Zutaten- Auflistung im kleinen peperita- Bratentopf mit wenig Wasser etwa 14 Minuten dämpfen. Als Deckel für den Topf können Sie die kleine ...

Tagliatelle mit Hirschragout und Salbei

Das Hirschgulasch- Fleisch in 1 cm große Würfel schneiden, Pfanne erhitzen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Fleisch von ...

TBone Steak mit Rosmarinkartoffeln

Das T-Bone-Steak vom Metzger vorbereiten lassen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und bereitstellen. Das Steak in einer großen Pfanne oder Thermoplate mit etwas Öl beidseitig ...

Kalbskoteletts mit provencalischem Gemüse

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und kurz abwaschen. Paprikaschoten in 2*2 cm große Vierecke schneiden, Zwiebel halbieren ...

Garnelen gegrillt mit Basilikumchips

Die Garnelen abwaschen und trocken legen, den Grill oder eine Bratpfanne bei hoher Hitze aufheizen und die Grillfläche mit etwas ...

Schweinefilet mit Zitrus- Thymianmarinade

Von der Zitrone 2-3 Scheiben abschneiden und zum Grillen bereit legen. Den Thymian abzupfen und gemeinsam mit dem Saft der ...

Rostbraten mit buntem Salat und Gemüse

Den Rostbraten etwas zuputzten, Sehnen einschneiden, Fleisch zum braten bereit stellen. Salatdressing aus Senf, Zucker, Salz, Chili, Pfeffer, Sardellenfilet Balsamico und ...