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Rezepte Dorsch

Der Kabeljau ist relativ preiswerter Seefisch und auch als
Dorsch bekannt. Der Dorsch aus der Ostsee wird immer Kabeljau genannt,
gleichzeitig bezeichnet man den nicht geschlechtsreifen Dorsch ebenso als Kabeljau. Der Skrei wiederum ist ein gerade geschlechtsreifer Kabeljau, mindestens 5 Jahre alt, im besten Alter und auf dem Weg zur Fortpflanzung. Unsere Rezepte für Dorsch, Kabeljau und Skrei: 

Dorsch pochiert im Pfifferling Fond
Dorsch pochiert im Pfifferling Fond

Kartoffeln in der Schale in Salzwasser weich kochen, schälen und in etwas Butter, mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt warm stellen. Zwiebelwürfel und Knoblauch in ...

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 Dauer: 22 min Autor: admin Typ: Rezept mit Video!
Dorsch in der Eikruste mit schnellem Kartoffelsalat
Dorsch in der Eikruste mit schnellem Kartoffelsalat

Die rohen Salatkartoffeln schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebelwürfel mit wenig Öl in einer breiten, ...

Dauer: 23 min Autor: ThomasSixt Typ: Rezept
Dorsch gebacken mit schnellem Kartoffelsalat
Dorsch gebacken mit schnellem Kartoffelsalat

Die rohen Salatkartoffeln schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebelwürfel mit wenig Öl in einer breiten, ...

Dauer: 23 min Autor: ThomasSixt Typ: Rezept
Überbackener Kräuterdorsch
Überbackener Kräuterdorsch

Den Backofen Stufe Heissluftgrill auf 220°C vorheizen. Die Karotten, Sellerie, Lauch und Knoblauch in eine feuerfeste Form ...

Dauer: 28 min Autor: ThomasSixt Typ: Rezept
Gebackener Dorschburger mit Kartoffel- und Feldsalat
Gebackener Dorschburger mit Kartoffel- und Feldsalat

Den Feldsalat putzen, dabei die kleinen Wurzeln entfernen. Den Feldsalat in reichlich kaltem Wasser gut waschen und auf einem ...

Dauer: 20 min Autor: ThomasSixt Typ: Rezept
Dorsch gebacken mit Gurken- Kartoffelsalat
Dorsch gebacken mit Gurken- Kartoffelsalat

Die Salatgurke abwaschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Die Gurkenscheiben mit Salz und Pfeffer gewürzt marinieren ...

Dauer: 28 min Autor: ThomasSixt Typ: Rezept
Dorsch knusprig paniert mit Mayonnaise- oder Majonäse- Kartoffelsalat dazu Kapern und Essiggurken
Dorsch knusprig paniert mit Mayonnaise- oder Majonäse- Kartoffelsalat dazu Kapern und Essiggurken

Die rohen Kartoffeln waschen und weich kochen, anschließend schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in ...

Dauer: 30 min Autor: ThomasSixt Typ: Rezept
Dorsch gebraten in Champagnerschaum mit Dillkartoffeln und Kapern
Dorsch gebraten in Champagnerschaum mit Dillkartoffeln und Kapern

Einen Teil der Butter zum späteren aufmixen der Sauce im Tiefkühlfach kalt stellen. Die kleinen Kartoffel schälen und in ...

Dauer: 40 min Autor: ThomasSixt Typ: Rezept
Dorsch gebraten in Knoblauchsauce mit Kartoffeln
Dorsch gebraten in Knoblauchsauce mit Kartoffeln

Einen Teil der Butter zum späteren aufmixen der Sauce im Tiefkühlfach kalt stellen. Die kleinen Kartoffel schälen und in ...

Dauer: 40 min Autor: ThomasSixt Typ: Rezept
Dorsch knusprig in Paprika oder Dorsch knusprig ungarisch
Dorsch knusprig in Paprika oder Dorsch knusprig ungarisch

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, die Paprikaschoten halbieren, waschen, Kernhaus und Kerne entfernen und in feine Streifen ...

Dauer: 45 min Autor: ThomasSixt Typ: Rezept

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  • BKellerhoff
    22.02.2012 - 14:50
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    LvBags139578
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