Rezepte Esskastanien Suppen dessertwein

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Maronen mit einem scharfen Messer einschneiden und im Ofen auf der Mittelschiene etwa zehn Minuten backen lassen, bis die Schale aufspringt. Die Schale ablösen oder das Fruchtfleisch mit einem Löffel au ...

100 g der Kastanien für die Suppeneinlage in kleine Würfel schneiden, den Rest grob hacken. Lauchzwiebeln klein schneiden und mit den gehackten Kastanien in Pflanzenfett anschwitzen. Mit Essig, Portwein und Hühnerbrühe ablöschen und die Kastanien weic ...

In einem Topf Butter schmelzen lassen, Maronen dazugeben, mit Zucker bestreuen und leicht karamelisieren. Portwein, Weisswein dazugeben und aufkochen. Fond auffüllen und aufkochen. Sahne zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Joghurt und ...

Die Hähnchenbrüste salzen und auf der Hautseite in einem flachen Topf in heissem Rapsöl anbraten. Sämtliche Gewürze und Kräuter hinzufügen, Knoblauch, Schalotten und Champignons ebenfalls, alles gut anschwitzen, die Hähnchenbrüste drehen und mit dem Ra ...