Rezepte Exotisch dauer- und feinbackwaren dessertwein
Lust auf einen Hauch Exotik? Lieben Sie Gerichte mit Koriander und
Kokosmilch, duftigem Zitronengras und spritzigen Limetten? Hier finden
Sie eine Auswahl: Exotische Rezepte für verschiedenste Gelegenheiten...
Zaubern Sie einen exotischen Abend in den eigenen vier Wänden - oder auf dem Balkon und der Terrasse. Die exotische Küche ist im Sommer besonders bekömmlich - mit den richtigen Zutaten erreichen Sie einen kühlenden Effekt. Im Winter, wenn das Essen wärmen soll, wirken scharfe Zutaten wie Chili und Ingwer.
Exotisches Essen ist "in" und besonders mit Freunden und der Familie ein wahrer Genuss. Verschiedene kleine Speisen wie Frühlingsrollen, Löffelhappen und Garnelen auf dem Spieß sind ein schmackhaftes und gesundes, exotisches Fingerfood.
Tauchen Sie ein in die Welt der Länderküche, exotische Rezepte aus Indien, China, Japan und Vietnam werden Ihre Gäste, Familie und Freunde erfreuen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Maronen mit einem scharfen Messer einschneiden und im Ofen auf der Mittelschiene etwa zehn Minuten backen lassen, bis die Schale aufspringt. Die Schale ablösen oder das Fruchtfleisch mit einem Löffel au ...
Kürbis entkernen, schälen und klein würfeln (einen halben Zentimeter). Zwiebel schälen und fein hacken Öl in beschichteter Pfanne oder Wok erhitzen, Zwiebel zwei Minuten glasig dünsten, Kürbis und Erbsen dazugeben, Gewürze untermischen. Mit Wasser auf ...
Schweinefilets längs zu drei Vierteln einschneiden, aufklappen und zwischen 2 Lagen geölter Frischhaltefolie plattieren. Würzen. Den Ofen auf 200GradC vorheizen. Das Kalbsbrät würzen und mit einem Drittel die Filets bestreichen. Mit Spinatblättern und ...
Zwiebeln in Butter glasieren, Speckwürfeli dazugeben und mitrösten. Die Saucisson vom Darm befreien, mit einer Gabel auflokern und mitdünsten (oder im Ganzen mit dem Sauerkraut dünsten und nach dem Abkühlen in kleine Würfel schneiden). Das Saue ...
Die Blätterteig-Sterne Aus Papier die Stern-Schablone (ca 20cm Durchmesser) schneiden, auf die Teige legen, nacheinander die Sterne ausschneiden. je zwei Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen, Teig mit einer Gabel d ...
(*) Backblech von 26 bis 28 cm Durchmesser. Für den Deckel: Blätterteig ca. 2mm dick auswallen, mit Hilfe des umgekehrten Bleches einen runden Deckel ausschneiden, auf Backtrennpapier legen, kühl stellen. Teigabschnitte zusammenfalten, mit dem restli ...
*) Johann Lafers frische Küche, geniessen auf gut Deutsch 1. Die Hefe in einer Schüssel mit der lauwarmen Milch und dem Zucker auflösen. 100 g Mehl darin glattrühren. Den Vorteig zugedeckt an einem warmen Platz 15 Minuten gehen lassen. Das restl ...
Eigelb, Zucker und Butter schaumig rühren. Zitronenschale, Zimt, Salz, Rosenöl und Mandeln beifügen. Das Mehl darüber sieben, Eischnee sorgfältig darunter heben. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form füllen (Boden der Torte). Die Konfitüre da ...
Den Rhabarber waschen, schälen und klein schneiden. Den Rhabarber mit der Butter anschwitzen, die halbierte Vanilleschote und den Zucker dazu geben und karamellisieren lassen. De ...
Birnen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Ein gebuttertes Kuchenblech von 24 cm Durchmesser mit Teig auslegen und mit der Gabel stupfen. Zucker, Mehl und Zimt verrühren und auf den Teigboden streuen. Birnen, Orangeat, Zitronat, Rosinen ...
(*) Für 1 Blech von 22 cm Durchmesser Mehl und Salz mischen. Butter beifügen und zu einer feinkrümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen. Mit dem Teighorn zu einem Teigballen zusammenfügen, nicht kneten. Zugedeckt zwanzig Minu ...
Den Teig auswallen und auf Backblech/ Wähenblech legen Rand gut andrücken. Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in etwas Öl andünsten. Den Speck in kleine Würfel schneiden und beigeben. Nun den angetauten Spinat ebenfalls dazugeben und solange dünsten l ...
(*) Kuchenblech 26 cm Durchmesser Zwei Drittel des Blätterteigs so auswallen, dass er fünf cm über den Blechrand hinausragt. Äpfel in kleine Würfel schneiden und den Teigboden doppelt belegen. Darüber die Weinbeeren und zuoberst die geviertelten Zwets ...
(*) Für ein Blech mit 24 bis 26 cm Durchmesser Die Butter fünfzehn Minuten im Tiefkühler anfrieren lassen. Mehl und Salz auf eine Arbeitsfläche häufen. Kalte Butter mit der Röstiraffel direkt dazu reiben. Mit einem grossen Küchenmesser feinkrü ...
(*) Rocambole de Cenoura e Coco Die Karotten kochen und noch warm mit den Eigelb im Mixer pürieren. mit Kokosflocken, Zucker und mit Backpulver vermischten Mehl verrühren. Anschliessend vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiss unterziehen. Die Masse a ...
